Grundrezept: cremiges Erdbeereis selber machen

Vorbereiten
10 Min.
Zubereiten
50 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten für

  • 800 g Erdbeeren
  • 3 Eier
  • 300 g Zucker
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 500 ml Sahne
  • 480 ml Vollmilch
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Genieße den beliebten Klassiker unter den Eissorten – mit diesem einfachen und köstliches Erdbeereis Rezept. Oder nutze es als Grundlage für deine eigenen Eis-Variationen. Wie wäre es zum Beispiel mit knusprigem Krokant als Topping oder einem Frucht-Swirl? Oder du trägst für die nächste Gartenparty richtig dick auf und überraschst deine Gäste mit einer erfrischenden Eistorte – auf der süßen Basis deines hausgemachten Erdbeereis natürlich!

Bevor du loslegst: Hier erfährst du alles Wissenswerte, was du über die Eiszubereitung in der heimischen Küche wissen solltest. Und falls du noch keine Eismaschine dein Eigen nennen kannst, aber nicht weißt, welche am besten zu dir passt, lohnt sich ein Blick in unseren Eismaschinen Test.

1
Erdbeeren vom Strunk befreien und mit einem Stabmixer fein pürieren
2
Ei, Salz und Zucker hellgelb aufschlagen und mit den restlichen Zutaten verrühren. Auf Kühlschranktemperatur herunterkühlen.
3
Eismasse in die Eismaschine geben und ca. 45 Minuten gefrieren lassen.
  • Zutaten
  • Schritte

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Erdbeereis selbstgemacht

Unser Tipp

Die Zaubermaschine für cremiges Eis

Ihr Name ist Emma und sie mag am liebsten Eis. Aber auch Frozen Joghurt, Sorbet oder Parfait hat sie äußerst gern. Und dank Kompressor und 1,5-Liter-Behälter bereitet sie die süßen Köstlichkeiten in Nullkommanix und großer Familienportion zu. Die Zubereitung geht kinderleicht: Behälter befüllen, Maschine und Timer einschalten. Sobald dein Eis fertig ist, gibt Emma dir Bescheid und bewahrt es dank Kühlfunktion sogar vorm Dahinschmelzen.

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veganMom

Anna

Vegan Mom


"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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