Name: Schnelles Erdbeerkompott
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: Für 2 Personen
Ingredients: 500 g Erdbeeren; 1/2 Bio-Zitrone; 100 g Gelierzucker; 2 Päckchen Vanillezucker; Joghurt, Vanillepudding oder Eis zum Servieren

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

20 Min.

Beschreibung

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Zubereitungsschritte

500 ml Wasser in einem Suppentopf aufsetzen und Marmeladengläser 5 Minuten in das kochende Wasser legen, sodass diese komplett sterilisiert werden. Anschließend Gläser trocknen lassen.

Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Zitronenschale raspeln und Zitrone auspressen.

Erdbeeren mit Zitronensaft vermengen und zusammen mit 50 ml Wasser in einem hohen Topf mit Deckel zum Kochen bringen. Gelier- und Vanillezucker hinzugeben und für weitere 15 Minuten abgedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Regelmäßig umrühren. Nach der Hälfte der Zeit Zitronenabrieb hinzufügen.

Das Kompott in die Gläser füllen und bei geschlossenem Deckel sofort auf den Kopf stellen, um ein Vakuum während des Kühlprozesses zu erzeugen. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Das Kompott mit Joghurt, Vanillepudding oder Eis servieren.