Name: Erdnussbutter Oatmeal mit karamellisierter Banane
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: für 1 Portion
Ingredients: 75 g glutenfreie Haferflocken; 240 ml Wasser; 200 ml Mandelmilch; 1 Esslöffel Erdnussbutter; 1 Banane; 1 Esslöffel vegane Butter; 1 Teelöffel Kokosblütenzucker; 1 Teelöffel Vanille-Extrakt; 1 Mandarine; 1 Handvoll Mandeln; 2 Esslöffel Granatapfelkerne; 1 Prise(n) Meersalz

Vorbereiten

15 Min.

Zubereiten

5 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

75 g glutenfreie Haferflocken
240 ml Wasser
200 ml Mandelmilch
1 Esslöffel Erdnussbutter
1 Banane
1 Esslöffel vegane Butter
1 Teelöffel Kokosblütenzucker
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
1 Mandarine
1 Handvoll Mandeln
2 Esslöffel Granatapfelkerne
1 Prise(n) Meersalz

Julia Keuthen

Trendforscherin

Julia hat viele Jahre in Italien gelebt und weiß - ein Tag ohne Pasta ist ein verlorener Tag. Ob mit Fisch oder Fleisch, alles geht. Nur zu Hause muss es dann doch immer der Klassiker Napoli mit Tomatensauce sein - ganz zur Freude von Tochter Emi. Umso schöner, dass sie sich bei Springlane an innovativen Rezepten austoben kann. Getreu dem Motto: alles darf - Hauptsache nicht langweilig.

Beschreibung

Frühstück & Brunch Obst Vegan

Erdnussbutter, Haferflocken, Banane – super Mischung. Das Ganze karamellisiert – noch besser! Dazu Granatapfelkerne, Mandeln und Mandarinenstücke – besser geht es fast nicht! Also schnell zubereiten, Löffel rein und ab ins Geschmackserlebnis. Und nebenbei macht es satt und gibt Kraft!

Zubereitungsschritte

Haferflocken mit Wasser und Milch in einem Topf erhitzen und 10 Minuten köcheln lassen. Erdnussbutter und Meersalz unterrühren und in eine Schüssel füllen.

Banane längs halbieren. In einer Pfanne mit Butter, Kokosblütenzucker und Vanille-Extrakt ca. 5 Minuten karamellisieren lassen.

Mandarine schälen und Stücke zusammen mit Mandeln in die Pfanne geben. 2 Minuten mit karamellisieren lassen und alles über Haferflocken-Erdnussbutter-Mischung geben. Granatapfelkerne darüber verteilen.