Name: Erdnusssauce
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: für 4 Portionen
Cuisine: Asien
Ingredients: 2 Teelöffel Sesamöl; 1 Knoblauchzehe; 1 kleines Stück Ingwer; 1 Handvoll Erdnüsse (geröstet, gesalzen); 3 Esslöffel Erdnussbutter; 6 Esslöffel Kokosmilch; 2 Esslöffel Sojasauce; 1 Esslöffel Reisessig; 1 Esslöffel Limettensaft; 1/2 Teelöffel Sriracha; 2 Teelöffel Ahornsirup; bei Bedarf: 2-3 Esslöffel Wasser

Erdnusssauce in Schälchen serviert mit Tofuspießen

Vorbereiten

5 Min.

Zubereiten

10 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für die Sauce

2 Teelöffel Sesamöl
1 Knoblauchzehe
1 kleines Stück Ingwer
1 Handvoll Erdnüsse (geröstet, gesalzen)
3 Esslöffel Erdnussbutter
6 Esslöffel Kokosmilch
2 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Reisessig
1 Esslöffel Limettensaft
1/2 Teelöffel Sriracha
2 Teelöffel Ahornsirup
bei Bedarf: 2-3 Esslöffel Wasser

Besonderes Zubehör

Stabmixer

Lisa Kilimann

Soulfoodie

Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit!

Beschreibung

Asien Beilage Dip Sauce Schnell & einfach Vegan Vegetarisch

Woran denkst du bei würzigen Saté-Spießen, selbst gerollten Sommerrollen und bunt gefüllten Asia-Bowls als erstes? Richtig: Erdnusssauce! Mit nur wenigen Zutaten und Handgriffen machst du den beliebten Dip ganz einfach Zuhause selbst. Erdnussbutter wird zur cremigen Basis. Rühr sie mit Knoblauch, Ingwer und Kokosmilch zur cremigen Sauce und sei dir gewiss: Deine Gäste wollen für ihre Asia-Gerichte zum Dippen alle das Rezept.

Unser Tipp

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Zubereitungsschritte

Für die Sauce Knoblauch schälen und fein hacken. Ingwer schälen und reiben. Sesamöl in einem kleinen Topf erhitzen, Knoblauch und Sesam dazugeben und bei geringer Hitze anschwitzen.

Erdnüsse mit einer Küchenmaschine oder einem Messer hacken und mit restlichen Zutaten zum Knoblauch-Ingwer-Öl in den Topf geben.

Alles zu einer cremigen Sauce verrühren. Bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen und glattrühren.

Zutaten
Schritte

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Extra Tipp

Sollte sich die Erdnusssauce trennen und ein Fettfilm in der Sauce entstehen – keine Panik! Das passiert oft bei zu viel Hitze oder zu wenig Flüssigkeit. Die Lösung: Einfach löffelweise etwas Wasser unterrühren, bis die Sauce wieder glatt und cremig ist.

Voll auf die Erdnüsse!