Name: Farfalle mit Spargel und Pilzen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: für 2 Portionen
Ingredients: 150 g Farfalle; 300 g grüner Spargel; 200 g Champignons; 2 Esslöffel Butter; 1 Esslöffel Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; 1/2 Limette; Salz, Pfeffer; 30 g Parmesan

Farfalle mit grünem Spargel und Champignons i einer Schale auf einem weißen Teller angerichtet

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

15 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

150 g Farfalle
300 g grüner Spargel
200 g Champignons
2 Esslöffel Butter
1 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1/2 Limette
Salz, Pfeffer
30 g Parmesan

Larissa Schüler

Spice Girl

„In der Kürze liegt die Würze“, das trifft nicht nur auf Larissa selbst zu, sondern auch auf ihre Kochvorlieben. Gerichte mit viel Chichi sind nicht ihr Ding, unkomplizierte Speisen mit regionalem oder saisonalem Bezug kommen ihr am liebsten auf den Teller – oder in eine Schale aus ihrer ansehnlichen Sammlung.

Beschreibung

Hauptspeise Pasta Schnell & einfach

Kurz vor Feierabend, der Appetit schleicht sich ein und gleichzeitig die (meist etwas beunruhigende) Frage: Was wirst du heute kochen? Wir haben die super einfache, super leckere Antwort: Farfalle mit Spargel und Pilzen!

Wie praktisch, dass die grünen Stangen und die Waldbewohner bereits so gut miteinander befreundet sind, dass sie nur sehr kurze Zeit zusammen in der Pfanne benötigen, um sich danach mit der geflügelten Pasta friedlich den Platz in deiner Schale zu teilen.

Zubereitungsschritte

Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Parmesan reiben und beiseitestellen.

In einer Pfanne Butter und Olivenöl erhitzen. Spargel waschen, holzige Enden großzügig entfernen, in Stücke schneiden und ca. 5 Minuten scharf anbraten.

Champignons in Scheiben schneiden, mit in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten mitbraten.

Knoblauch schälen und hacken. Limette auspressen. Saft mit Knoblauch und Gemüse vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Farfalle mit Spargel und Champignons vermengen und mit Parmesan garnieren.