Name: Feigen-Thymian-Hähnchen aus der Gusspfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: für 2 Personen
Ingredients: 6 Hühnchenteile (z.B. Schenkel und Drumsticks); 80 g Butter; 2 Knoblauchzehen; 1 Bund Thymian; 2 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Pfeffer; 150 g Feigenmarmelade; 150 ml Balsamico-Creme; 100 ml BBQ-Sauce

Vorbereiten

15 Min.

Zubereiten

40 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

6 Hühnchenteile (z.B. Schenkel und Drumsticks)
80 g Butter
2 Knoblauchzehen
1 Bund Thymian
2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer
150 g Feigenmarmelade
150 ml Balsamico-Creme
100 ml BBQ-Sauce

Besonderes Zubehör

Gusseiserne Bratpfanne
Backpinsel

Lena Lakeberg

Outdoor-Spezialistin

Egal ob am Grill oder Dutch Oven, Lenas Kochactivity spielt sich meist draußen ab. Als waschechtes Nordlicht spielt das Wetter für sie dabei keine Rolle, denn man ist ja schließlich nicht aus Zucker. Das absolute Highlight sind für sie butterweiche Ribs mit richtig guten Marinaden, knuspriger Schweinebauch und dazu ein kaltes Altbier.

Beschreibung

Bratpfanne Gasgrill Gewürze Grillen & BBQ Hauptspeise Huhn

Deine heißgeliebte Gusseisenpfanne verdient nur das Beste. Sie soll dich ja schließlich noch ’ne Weile begleiten. Deswegen solltest du ihr die Ehre erweisen, und dieses super saftige Hühnchen in einer sensationellen, süchtig machenden und klebrig-süßen Glasur aus Balsamicocreme, Feigenmarmelade, BBQ-Sauce und Thymian zu brutzeln. Deine Gäste werden sich danach die Finger lecken – im wahrsten Sinne! Und wahrscheinlich auch den letzten Tropfen der geilen, glänzenden Sauce aus der Pfanne kratzen. Steigendes Suchtpotenzial mit jedem Bissen!

Zubereitungsschritte

Gasgrill auf indirekte mittlere Hitze vorbereiten (200°C). Alternativ Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Thymian abwaschen und fein hacken.

In einer Schüssel Butter und Hälfte des Knoblauchs, die Hälfte des Thymians und die Hälfte des Salz und Pfeffers mischen.

Hühnchenteile in die Gusspfanne legen und Buttermischung mit Hilfe eines Backpinsels auf dem Hühnchen verteilen.

Gusspfanne in die indirekte Zone des Grills stellen und das Hühnchen 10 Minuten anrösten. In der Zwischenzeit Balsamico-Creme, Feigenmarmelade, BBQ-Sauce und den restlichen Knoblauch, Thymian und Salz/Pfeffer mischen.

Das Hühnchen mit 3/4 der Sauce bestreichen.

Hühnchen 30 Minuten backen und zwischendurch 2 bis 3 mal mit der restlichen Sauce bestreichen. Das Hühnchen sollte eine Kerntemperatur von etwa 76 °C haben.