Name: Fettuccine Alfredo
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: für 4 Portionen
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g Fettuccine; 50 g Butter; 80 g Parmesan, gerieben; 150 ml Nudelwasser; Pfeffer; Petersilie (optional)

Vorbereiten

15 Min.

Zubereiten

15 Min.

Niveau

Leicht

Carina Bäurle

Comfort Queen

Als gebürtige Schwäbin und Landpomeranze im Herzen weiß Carina eine gute Maultasche ebenso zu schätzen wie einen deftigen Eintopf, der den kalten Jahreszeiten ordentlich einheizt. Ihr Sonntagsessen par excellence? Selbstgemachte Pasta mit würzigen, bunten Saucen. Das wichtige Rezept dabei: Lust aufs Ausprobieren und die Liebe zu Handgemachtem.

Beschreibung

Butter Hauptspeise Italien Käse Nudeln Pasta Schnell & einfach

Butter, Parmesankäse, etwas Nudelwasser und frisch gemahlener Pfeffer – mehr brauchen Fettuccine Alfredo nicht, um Pasta-Begeisterte auch außerhalb von Rom geschmacklich auf ihre Kosten zu bringen. Vollkorn-Penne mit Käse-Sahnesoße und Spaghetti mit Tofu-Bolognese gehören zwar immer noch zu meinen liebsten italienisch-angehauchten Nudelgerichten, aber wenn Fettuccine Alfredo frisch serviert werden, geraten meine Lieblinge schnell in Vergessenheit. Wie kann man es mir auch verübeln? Schließlich geht es hier um einen einfachen, leckeren Pasta-Klassiker, der sich seinen Ruhm schon im 20. Jahrhundert erworben hat. Genuss ist nun mal zeitlos!

Wie der Pasta-Klassiker noch besser schmeckt? Mit frischer, selbstgemachter Fettuccine! Aber keine Sorge, falls deine Zeit knapp ist, habe ich die schnelle Lösung für köstlichen Pastagenuss: eine vollautomatische Nudelmaschine. Sie misst das richtige Wasser-Mehl-Verhältnis, knetet und formt deinen Pastateig – und das in gerade mal 20 Minuten.

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