Name: Würzige Fisch Tacos mit Tomaten-Salsa und Avocadocreme
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: für 4 Portionen
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 300 g weißer Fisch (z.B. Seelachs oder Kabeljau); 2 Teelöffel Kreuzkümmel; 2 Teelöffel gemahlener Koriander; 2 Teelöffel Paprikapulver; 2 Teelöffel Knoblauchpulver; 2 Teelöffel Cayenne; 1 Teelöffel getrockneter Thymian; 1 Teelöffel getrockneter Oregano; 1 Teelöffel Zucker; 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Pfeffer; 1 Esslöffel Öl; 3 Avocados; 6 Esslöffel griechischer Joghurt; 1 Bund Koriander; 2 Knoblauchzehen; 1 Esslöffel Olivenöl; 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel; Salz, Pfeffer; 4 große Tomaten; 1/2 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 4 Esslöffel gehackter Koriander; 1 Jalanpeno Schote; 2 Limetten (ausgepresster Saft); 1 Prise(n) Zucker; Salz, Pfeffer; 4 Weizentortillas; 5 Blätter Romanasalat; 4 Esslöffel gehackter Korinader

Vorbereiten

15 Min.

Zubereiten

10 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für den Fisch

300 g weißer Fisch (z.B. Seelachs oder Kabeljau)
2 Teelöffel Kreuzkümmel
2 Teelöffel gemahlener Koriander
2 Teelöffel Paprikapulver
2 Teelöffel Knoblauchpulver
2 Teelöffel Cayenne
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer
1 Esslöffel Öl

Für die Avocadocreme

3 Avocados
6 Esslöffel griechischer Joghurt
1 Bund Koriander
2 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Olivenöl
1/4 Teelöffel Kreuzkümmel
Salz, Pfeffer

Für die Salsa

4 große Tomaten
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 Esslöffel gehackter Koriander
1 Jalanpeno Schote
2 Limetten (ausgepresster Saft)
1 Prise(n) Zucker
Salz, Pfeffer

Für die Tacos

4 Weizentortillas
5 Blätter Romanasalat
4 Esslöffel gehackter Korinader
4 Esslöffel griechischer Joghurt

Lisa Kilimann

Soulfoodie

Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit!

Beschreibung

Fisch & Meeresfrüchte Hauptspeise Mexiko

Ob gerollte Enchiladas mit scharfen Shrimps oder selbstgemachte Tacos mit Fisch – wenn es mal kein Rindfleisch sein soll, sind frische Köstlichkeiten aus dem Meer in der Tex-Mex-Küche immer willkommen. In mexikanischer Gewürzmischung gewälzt und in der Pfanne gebraten wird der milde Fisch neben Pico de Gallo Salsa und Avocadocreme zur aromatischen Einlage in der runden Weizentortilla.

Wie du deinen Taco von Tortilla bis Salsa ganz einfach selbst machst, erfährst du hier:

Alles rund um Tacos

Von Tortilla bis Salsa – so gelingen dir original mexikanische Tacos

Zubereitungsschritte

Für den Fisch alle Gewürze miteinander vermischen. Fisch rundherum in Gewürzmischung wälzen und ziehen lassen.

Für die Avocadocreme alle Zutaten in einem Mixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für die Salsa Tomaten entkernen und mit halber Zwiebel fein würfeln. Knoblauch schälen und mit Jalapeno und Koriander fein hacken, unter die Tomaten mischen. Mit Limettensaft, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

Fisch in heißem Öl von beiden Seiten anbraten, 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze garen.

Romanasalat in Streifen schneiden, Fisch auseinander zupfen. Tortillas in ein Küchenhandtuch einschlagen und in der Mikrowelle 15 Sekunden erwärmen. Mit Salat, Fisch und Salsa füllen. Mit Avocadocreme, griechischem Joghurt und gehacktem Koriander toppen.