Name: Fitness-Thunfisch-Salat mit Apfel und Walnüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: Für 2 Portionen
Ingredients: 2 Dosen Thunfisch; 2 Teelöffel getrocknetes Basilikum; 1 Apfel; 50 g Walnüsse; 1 Bund Petersilie; 4 Esslöffel Joghurt; 2 Teelöffel Zitronensaft; 1 Teelöffel Dijon Senf; 1 Teelöffel Apfelessig; 1 Prise(n) Zucker; Salz, Pfeffer

Vorbereiten

15 Min.

Zubereiten

5 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für den Salat

2 Dosen Thunfisch
2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
1 Apfel
50 g Walnüsse
1 Bund Petersilie

Für das Dressing

4 Esslöffel Joghurt
2 Teelöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Dijon Senf
1 Teelöffel Apfelessig
1 Prise(n) Zucker
Salz, Pfeffer

Lisa Kilimann

Soulfoodie

Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit!

Beschreibung

Low Carb Salat Schnell & einfach

Wie dein Salat zu einem echten Fitness-Salat wird? Ganz einfach: mit Thunfisch für die Extraportion Eiweiß, einer Handvoll Walnüsse für die gesunden Fette und knackigem Apfel für ein paar Vitamine und Ballaststoffe als Sattmacher. Mit erfrischendem Joghurt-Dressing ist dieser Salat genau das Richtige nach der abendlichen Sporteinheit.

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Zubereitungsschritte

Für den Salat Thunfisch abgießen und Walnüsse hacken. 2 TL gehackte Nüsse beiseitelegen. Apfel waschen, vierteln und entkernen. Drei Apfelviertel in kleine Würfel, ein Viertel in dünne Scheiben schneiden. Petersilie hacken.

Für das Dressing alle Zutaten verquirlen und mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Thunfisch, Walnüsse, Apfelwürfel, Basilikum und Petersilie mit 2 EL Dressing vermischen. Salat in 2 Schalen füllen und restliches Dressing darüber verteilen. Mit Apfelscheiben belegen und restlichen Walnüsse bestreuen.