Name: Flammkuchen-Raclette-Pfännchen mit Sour Cream und Speck
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: für 8 Pfännchen
Ingredients: 1 Rolle Flammkuchenteig (Kühlregal); 200 g MILRAM Sour Cream; 1 rote Zwiebel; 2 Frühlingszwiebeln; 100 g Speckwürfel; 4 Scheiben MILRAM Burlander herzhaft-würzig; Salz, Pfeffer; 1/2 Bund Petersilie; etwas Mehl zum Bestäuben

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

10 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für die Flammkuchen

1 Rolle Flammkuchenteig (Kühlregal)
200 g MILRAM Sour Cream
1 rote Zwiebel
2 Frühlingszwiebeln
100 g Speckwürfel
4 Scheiben MILRAM Burlander herzhaft-würzig
Salz, Pfeffer
1/2 Bund Petersilie
etwas Mehl zum Bestäuben

Besonderes Zubehör

Raclette-Grill

Lisa Kilimann

Soulfoodie

Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit!

Beschreibung

Käse & Milchprodukte Silvester

Für Flammkuchen brauchst du deinen Ofen? Falsch gedacht! Auch im heißen Pfännchen lassen sich die herzhaften Küchlein ganz prima mit Sour Cream bestreichen, mit Speck und Zwiebeln belegen und zu guter Letzt knusprig ausbacken. Im Miniformat lassen die sich auch am großen Tisch in geselliger Runde prima snacken.

Zubereitungsschritte

Raclette-Grill aufheizen, Pfännchen mit etwas Mehl bestäuben.

Zwiebel schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Käsescheiben in Streifen schneiden und Petersilie hacken.

Flammkuchenteig in 8 gleichgroße Stücke teilen. Bei Bedarf, je nach Pfännchenform, mit dem Messer passgenau zuschneiden und in die Pfännchen legen.

Rohen Teig im Pfännchen mit Sour Cream bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Speck und Käse belegen.

Befüllte Pfännchen unter den Raclette-Grill stellen und ca. 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Teig knusprig gebacken ist. Fertige Flammkuchen mit Sour Cream und Petersilie garnieren und heiß genießen.