Name: Fleischsalat
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: für 8 Portionen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 300 g Fleischwurst (z.B. Lyoner); 190 g Gewürzgurken oder Cornichons; 4 Esslöffel Mayonnaise; 3 Esslöffel Schmand; 1 Esslöffel Gewürzgurkenwasser; 1 Esslöffel heller Essig; 1 Esslöffel Zitronensaft; 1 Prise(n) Zucker; Salz, Pfeffer; Petersilie; Brot nach Belieben

Fleischsalat serviert als Stulle auf Graubrot

Vorbereiten

5 Min.

Ruhen

60 Min.

Zubereiten

10 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für den Salat

300 g Fleischwurst (z.B. Lyoner)
190 g Gewürzgurken oder Cornichons
4 Esslöffel Mayonnaise
3 Esslöffel Schmand
1 Esslöffel Gewürzgurkenwasser
1 Esslöffel heller Essig
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Prise(n) Zucker
Salz, Pfeffer

Zum Servieren

Petersilie
Brot nach Belieben

Lisa Kilimann

Soulfoodie

Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit!

Beschreibung

Brotaufstrich Deutschland Feierabend Frühstück & Brunch Salat Schwein

Käsebrot ist ein gutes Brot! Daneben aber auch nicht zu verachten: Eine ordentliche Stulle mit Fleischsalat! Auf frischem Graubrot sorgt der cremige Salat aus Fleischwurst, Gewürzgurken und Mayonnaise vermutlich nicht nur bei mir herzhafte Kindheitserinnerungen, oder? Anders als damals kannst du ihn jetzt aber ganz einfach mit nur wenigen Zutaten und Handgriffen selbst machen. Bisschen schnippeln, verrühren, fertig! Manchmal braucht es zum Feierabend eben nicht mehr als ein gepflegtes „Abendbrot“ mit etwas (mehr!) Fleischsalat zum Glücklichfuttern.

Zubereitungsschritte

Gewürzgurken abgießen und Sud dabei auffangen. Gurken und Fleischwurst in feine Streifen schneiden.

Beides zusammen mit Mayonnaise, Sauerrahm und Gewürzgurkenwasser in einer Schüssel vermengen. Mit Zucker, Essig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Fleischsalat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Zum Servieren Petersilie fein hacken. Fleischsalat auf Brot streichen und mit Petersilie toppen.

Zutaten
Schritte

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Extra Tipp

Schnapp dir noch einen Apfel – der sorgt für noch mehr Fruchtigkeit in deinem Fleischsalat. Schneide ¾ des Apfels in feine Streifen, reibe den Rest und rühre beides einfach mit unter den Salat.

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