Name: Alles andere als fettig: Buntes Fondue chinoise
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 1,5 l Geflügelfond; 3 Esslöffel Cognac; 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm); 400 g Thunfisch am Stück; 400 g Rinderfilet; 16 Garnelen; 16 g Dumplings; 2 Pak Choi; 200 g Zuckerschoten; 400 g Brokkoli; 50 g Shiitake-Pilze; Erdnusssauce; asiatische Plaumensauce; Currysauce; 2 Esslöffel Sojasauce

Elisa - 2-in-1 Eismaschine und Joghurtbereiter

259,00 €

Vorbereiten

20 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

1,5 l Geflügelfond
3 Esslöffel Cognac
1 Stück Ingwer (ca. 3 cm)
400 g Thunfisch am Stück
400 g Rinderfilet
16 Garnelen
16 g Dumplings
2 Pak Choi
200 g Zuckerschoten
400 g Brokkoli
50 g Shiitake-Pilze
Erdnusssauce
asiatische Plaumensauce
Currysauce
2 Esslöffel Sojasauce

Besonderes Zubehör

Fondue-Set
4 Fondue-Siebe

Beschreibung

Fisch & Meeresfrüchte Fondue Gemüse Rind & Kalb Silvester

Nicht heiß und fettig, sondern heiß und asiatisch dampft es heute aus deinem Fonduetopf. Neben verschiedenen Gemüsesorten schwimmen auch kleine Dumplings, Garnelen und Thunfisch in der kräftigen Brühe, die du nach dem Essen traditionell ausschlürfen kannst.

Jetzt kann nicht's mehr schief gehen

Vom Topf bis zu den Beilagen: So gelingt dir dein Fleischfondue

Zubereitungsschritte

Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Geflügelfond, Sojasauce, Cognac und Ingwer vermischen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Zuckerschoten waschen. Pak Choi putzen und in Stücke schneiden. Brokkoli in kleine Röschen schneiden. Shiitake-Pilze putzen. Thunfisch und Rinderfilet in dünne Scheiben schneiden. Garnelen putzen. Alle Zutaten in Schälchen füllen und beiseitestellen.

Gewürzten Geflügelfond in einen Fonduetopf umfüllen und heiß halten, sodass die Brühe leicht köchelt.

Schalen mit den Zutaten am Tisch anrichten. Gemüse, Fleisch und Fisch im Fondue-Sieb oder auf Fonduegabeln aufgespießt in der Brühe garen. Erdnuss- und Currysauce sowie asiatische Pflaumensauce dazu servieren.

Zutaten
Schritte

Hast du alles, was du brauchst?
Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept.

Hat's geschmeckt?
Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.

Extra Tipp

Gare zuerst Garnelen und Thunfisch in der Brühe, denn sie verleihen ihr eine leicht süßliche Note. Zutaten mit starkem Eigengeschmack gibst du am Ende in den Fonduetopf.

Auch interessant

Außen gut, innen besser: Gefülltes Party-Baguette mit Spinat und Käse

Mach deinen Brotlaib zu einem „cheesy“ Partysnack

Der Hingucker auf deinem Partybuffet: Tomaten-Feta-Muffins

Taco Salat im Glas – geschichteter Partyspaß!

Anna

Vegan Mom

"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

Beitrag lesen