10 herbstliche Rezepte, mit denen du es dir im Oktober gemütlich machst

Der Herbst hat nicht nur fallende Blätter, kullernde Kastanien und kalte Regenschauer dabei. Er verwöhnt dich auch mit goldenen Stunden, wärmendem Sonnenschein an kühlen Tagen und ganz viel leckerem Essen für gemütliche Stunden. Welche Seelenwärmer dabei nicht fehlen dürfen? Unsere 10 liebsten Rezepte zum Aufwärmen, Knuspern und Anstoßen.

Avocado-Brokkoli-Flatbread mit Süßkartoffelpommes

Warum nur auf den Teig, wenn du Avocado auch in den Teig geben kannst? Das hat sich Lena auch gedacht und die grüne Beere kurzerhand zum fluffigen Flatbread gebacken. Bevor dann noch Avocado, Süßkartoffelpommes und Salat darauf verteilt werden, bekommt das warme Brot noch einen roten Anstrich verpasst: Mit Quinoa-Tomaten-Paste schmeckt’s nämlich noch besser. Zum Rezept

Avocado-Brokkoli-Flatbread mit Süßkartoffelpommes © Lena Pfetzer | Lenaliciously

Nussecken

Auf diese Nussecken werden alle Bäcker neidisch sein. Tamaras Geheimnis? Zwischen buttrigem Mürbeteig und süßer Haselnussfüllung verstreicht sie noch eine fruchtige Schicht Himbeermarmelade. Nur noch die Ecken in Zartbitterschokolade tunken und der Klassiker ist perfekt. Für Naschkatzen, die sich zügeln können: Die Nussecken halten sich im Kühlschrank mehrere Wochen frisch. Zum Rezept

Nussecken © Tamara Staab | Maras Wunderland

Doppelt gebackene Ofen-Süßkartoffel

Die eine streckt dir ihre knusprigen Sticks entgegen, ummantelt von feinem Kräuteröl. Die andere landet als Schiffchen mit deftiger Champignon-Zwiebel-Füllung auf deinem Teller. Auch wenn du es schon nach der ersten Runde im Backofen kaum erwarten kannst, die orange Knolle auf die Gabel zu nehmen – das Warten auf Sarahs Süßkartoffeln lohnt sich. Zum Rezept

Doppelt gebackene Ofen-Süßkartoffel © Sarah | Das Knusperstübchen

Schneller Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln

Wenn der Sommer geht, kommen die Zwetschgen. Auf buttrigem Mürbeteig geschichtet und mit knusprigen Zimtstreuseln bedeckt, bereiten sie dem Herbst den Weg auf deinen Kuchenteller. Und weil es Anna am liebsten unkompliziert mag, ist auch dieses Zwetschgenglück ganz einfach nachgebacken. Zum Rezept

Schneller Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln © Anna Röpfl | Teigliebe

Tomatenrisotto

Das kommt also dabei heraus, wenn Michaela ihre Reste verwertet: cremiges Risotto, verfeinert mit aromatischen Ochsenherztomaten, frittiertem Spinat, gebackener Salsiccia und Haselnüsse. Mmmh … unbedingt nachmachen! Zum Rezept

Tomatenrisotto © Michaela Hartwig | Törtchenherzog

Plum Fizz

Ein Grund zum Anstoßen lässt nie lange auf sich warten. Wieso du dein Glas heben solltest? Na weil der Herbst vor der Tür steht! Passen dazu schlürfst du ein prickelndes Pfläumchen – süßer Pflaumen-Sirup, aufgegossen mit Prosecco und Gin. Für alle Alkoholabstinenten: Der Sirup schmeckt auch mit Wasser unglaublich lecker. Zum Rezept

Plum Fizz © Foodistas

Kürbissuppe mit ofengeröstetem Kürbis und Apfel

Wohltuend, einfach gemacht und immer lecker – Kürbissuppe gehört genauso zum Herbst, wie kullernde Kastanien und knisterndes Laub unter deinen Füßen. Was Majas Suppe von all den anderen unterscheidet? Wunderbare Röstaromen und die feine Säure vom Apfel, der sich mit in den Suppentopf geschmuggelt hat. Zum Rezept

Kürbissuppe mit ofengeröstetem Kürbis und Apfel © Maja Nett | Moey’s kitchen

Die schönsten Rezepte von Freunden und Followern

Auch auf Instagram stehen alle Zeichen auf Herbst, wie uns unser Feed verrät. Hier tummeln sich ganz besonders tolle Köstlichkeiten, die perfekt für gemütliche Stunden sind. In unsere Top 3 haben es dieses Mal der vegane Apfel-Cheesecake, das Roastbeef-Sandwich und die Apfelmus-Muffins geschafft.

Apfel-Cheesecake mit Karamell – vegan, raw & clean

Am Wochenende hab ich mal wieder einen veganen "Raw Cake" ausprobiert ?. Diesmal einen "Raw Apple-Cheesecake" ??. Das Original-Rezept ist von @springlane.de , ich hab's nur ein bisschen abgeändert ?. Hab mich sonst nie an rohvegane Kuchen herangetraut, aber die sind so lecker ?. Wer mag ein Stück abhaben ?? Habt ihr schon mal Raw Cakes ausprobiert?

A post shared by Christina (@christina.dill) on Sep 14, 2017 at 9:54am PDT

Das Rezept zum Nachlesen

Roastbeef-Sandwich mit Feigen und Honig-Senf-Sauce

Ich hab gerade das leckerste Sandwich überhaupt gegessen!!! ??? nach einem Rezept von @springlane.de mit Roastbeef und Feigen…ich kann es nur empfehlen! Gönnt es euch! Es lohnt sich ? Ich hab übrigens gerade Suits fertig geguckt ??? na geil, jetzt muss ich mir wieder eine neue Serie suchen, sonst komm ich noch auf dumme Ideen und fang an Sport zu machen oder sowas verrücktes ??? Naja, mal stöbern ? Kann es kaum erwarten die neue Staffel zu sehen, gleich mal schauen wann die kommt… Habt einen schönen Abend! ???? Ps: achja mein CookieDough-Eis zeig ich euch nachher auch noch! Nicht das ihr auf die Idee kommt ich wäre tatsächlich dabei abzunehmen ?? #sandwich #roastbeef #fig #weightlossjourney #fitgirl #fit #transformation #health #instahealth #hamburg #abnehmen2017 #abnehmtagebuch #weightlossdiary #diet #abnehmen #glutenfree #weightloss #food #fitfam #yummy #foodporn #delicious #foodphotography #biszurtraumfigur #lecker #feelinggood #ksgram #mit?gemacht #dinner #weekend

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Das Rezept zum Nachlesen

Saftige Apfelmus-Muffins mit Zimtzucker

Heute ist Sonntag, da kann man nach Pancakes auch ruhig noch nen #muffin verdrücken. ?? Und zwar super saftige Apfelmus-Muffins mit Zimt & Zucker nach dem Rezept von @springlane.de Ich habe den normalen Zucker allerdings durch #xucker ersetzt. * * * #backenmachtglücklich #zimtundzucker #apfelmus #delicious #backen #mit?gemacht #foodporn #healthy #zuckerarm #sundaymood #soulfood #foodphotography

A post shared by Lisa (@liselotteloewenherz) on Sep 17, 2017 at 8:04am PDT

Das Rezept zum Nachlesen

Hast du auch Lust bekommen unsere Rezepte nachzukochen? Dann lass uns doch einen Blick in deine Küche werfen und zeig uns dein Werk. Lade dafür einfach dein Springlane-Rezept mit diesem Hashtag auf Instagram hoch – schon bist du im Rennen für unsere Rezeptlieblinge des Monats dabei.

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