Frozen Joghurt mit Honig, Rosen und Blütenpollen

Vorbereiten
15 Min.
Ruhen
60 Min.
Zubereiten
90 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

  • 550 ml Kokosmilch
  • 750 ml Joghurt (10% Fett)
  • 125 ml Honig + 2 EL zum Beträufeln
  • 1/2 Zitrone
  • 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
  • 4 getrocknete Rosenblüten
  • 1 Esslöffel Tapiokastärke
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Blütenpollen
Besonderes Zubehör
Rafik Halabi

Rafik Halabi

Sergeant Pepper

Rafik wird von seinen Freunden gerne mal „Fressmöwe“ genannt. - „Meins?!?!“ Er probiert einfach alles und ist sehr neugierig, wenn es ums Essen geht. Es kann übrigens auch nie scharf genug sein – meistens. Er scheut vor keinem aufwändigen Rezept zurück, liebt es aber auch zu improvisieren – geht nicht, gibt’s nicht! In seiner Freizeit wälzt er sich gerne in Koriander, bloggt oder beißt verzweifelt in seinen Playstation-Controller.

Beschreibung

Frozen Joghurt muss nicht immer nur diese im Pappbecher getürmte und mit etlichem Schnickschnack beladene Leckerei sein. Überrasche deine Freunde mit einer etwas eleganteren Variante. Hier mischen sich frischer Joghurt mit aromatischer Kokosmilch. Und ganz geheim versteckt sich darin der herrliche Duft der Rose. Bevor du deinen Freunden eine Portion servierst, gibst du noch etwas Honig darüber und garnierst alles noch mit süßlichen Blütenpollen. Wetten, dass alle erstmal ihr Smartphone zücken und ein Foto machen wollen?!

Extra Tipp

Frozen Joghurt eignet sich am besten zum direkten Verzehr, da er im Gefrierfach sehr hart friert – ähnlich wie ein Fruchtzwerg.

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Zubereitungsschritte

1
Tapiokastärke mit etwas Kokosmilch in einem kleinen Topf glatt rühren. Restliche Kokosmilch hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen. Rosenblüten dazugeben und abgedeckt 10 Minuten ziehen lassen. Kokosmilch in eine große Schüssel abseihen, Rosenblüten entsorgen und Milch abkühlen lassen.
2
Zitrone auspressen und den Saft zusammen mit Honig, Salz, Vanille-Extrakt und Joghurt in die Kokosmilch einrühren. Joghurt-Kokos-Masse in Eismaschine füllen und 45 Minuten gefrieren lassen. Frozen Joghurt in einen geeigneten Behälter umfüllen und mindestens 1 Stunden einfrieren.
3
Vor dem Servieren mit Honig beträufeln und mit Blütenpollen garnieren.
  • Zutaten
  • Schritte

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