Name: Fruchtiger Brombeerlikör mit Vanille und Zimt
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: für 6 kleine Flaschen
Ingredients: 500 g frische Brombeeren; 1 Zitrone; 1 Vanilleschote; 500 g Rohrzucker; 1 kleine Zimtstange; 300 ml Brombeersaft; 600 ml Korn

Vorbereiten

15 Min.

Zubereiten

15 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

500 g frische Brombeeren
1 Zitrone
1 Vanilleschote
500 g Rohrzucker
1 kleine Zimtstange
300 ml Brombeersaft
600 ml Korn

Besonderes Zubehör

6 kleine Glasflaschen (à 200 ml)

Lara Böttcher

Die Suppenspezialistin

Für ihre Lieblingssuppe, die Phở, flog Lara nach Vietnam und löffelte sich durch das ganze Land. Egal ob morgens, mittags oder abends, für eine Suppe ist sie immer zu haben. Neugierig wie Lara ist, schaut sie gerne mal in die Töpfe der Kolleginnen und lässt sich zu neuen Rezepten inspirieren.

Beschreibung

Brombeere Drinks (mit Alkohol) Sommer

Vor ein paar Jahren machte ich meinen ersten Brombeerlikör mit Brombeeren aus dem eigenen Garten. Und ich muss sagen: das war der weltbeste Likör, den ich bisher getrunken habe! Das dunkle Rot der Beeren und der intensive und fruchtige Geschmack zaubern mir ein Lächeln ins Gesicht, wenn ich nur daran denke. Du kannst ihn gemütlich mit Freunden wegschnackeln oder ihn als Drink ganz edel mit etwas Prosecco aufgießen. Ganz egal, wie du ihn trinkst, er wird dir schmecken!

Zubereitungsschritte

Brombeeren waschen. Zitrone halbieren und Saft auspressen. Vanilleschote längs halbieren und Mark auskratzen. Alles zusammen mit Zimtstange, Brombeersaft und Rohrzucker in einem Topf aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Brombeeren zerfallen.

Brombeermasse durch ein Sieb streichen und den Sirup auffangen. Brombeersirup mit Korn mischen und in Flaschen abfüllen.

Zutaten
Schritte

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Extra Tipp

Du kannst den Brombeerlikör sofort genießen oder ihn ein paar Tage an einem kühlen Ort ziehen lassen und ab und an etwas schwenken. So entfaltet er noch mehr fruchtiges Aroma.

Liköre für jede Jahreszeit