12 gesunde Frühstücks-Rezepte mit Pflanzenmilch

Gesunde Frühstücks-Rezepte mit Pflanzenmilch
Belinda Boge

Belinda Boge

Kreativköchin

Belindas Herz schlägt für amerikanischen Frozen Yogurt und türkische Meze. Kein Wunder, nach längeren Stationen in Washington, D.C. und Istanbul. Auch sonst darf es in ihrer Küche gerne international und vor allem kreativ zugehen – immer getreu dem Motto: Geht nicht, gibt’s nicht!

Beschreibung

Milch macht müde Menschen munter. In Kuhmilchform trifft das für Veganer oder Menschen mit Laktoseintoleranz nicht unbedingt zu. Da ich das schneeweiße Getränk tierischen Ursprungs selbst auch überhaupt nicht vertrage, erfreue ich mich an den vielen, vielen Milchalternativen, die es mittlerweile auf den Markt geschafft haben. Egal ob Hafer-, Mandel-, Soja– oder sogar Erbsenmilch – ich hab sie alle gern, denn es gibt für jeden Pflanzendrink das passende Rezept. In Kaffee und Oatmeal mag ich am liebsten Hafermilch und meine Pancakes backe ich vorzugsweise mit süßer Mandelmilch. Du siehst schon: Der vegane Milchersatz sorgt bei mir insbesondere für einen super Start in den Tag! Ich hoffe bei dir auch, denn ich habe 12 gesunde Frühstücks-Rezepte mit Pflanzenmilch für dich zusammengestellt, die wirklich keine Wünsche offen lassen.

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Veganes Bircher Müsli mit Kokosmilch

Hättest du gedacht, dass unsere beliebten Overnight Oats ihren Ursprung im Bircher Müsli haben? Das wurde bereits um 1900 in der Schweiz erfunden und erfreut seither unsere Gaumen. Statt Kuh- wandert in dieser veganen Variante Kokosmilch in deine Schüssel und sorgt für einen exotischen Frischekick. Zum Rezept

Schokoladen-Smoothie-Bowl mit Haselnüssen

Schokolade zum Frühstück – das haben wir gern. Den Zucker lassen wir in unserer Bowl selbstverständlich weg und ersetzen ihn durch gesunde Datteln. Falls du dich vegan ernährst, kannst du die Schokolade ganz leicht gegen ihre vegane Schwester austauschen. Zum Rezept

Unser Tipp

Bring Vitamine auf Hochtouren

Ob grüne Smoothies, frisches Pesto oder cremiges Mandelmus – Multitalent Hanno zerkleinert dank innovativem 6-Klingen-System selbst härtere Zutaten zuverlässig und faserfrei. Mit stolzen 2,7 PS hat Hanno besonders viel Power und sorgt mit einer Leistung von 2000 Watt für gleichmäßige und cremige Mixergebnisse.

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Veganes Porridge mit Apfel und Zimt

Wohlfühlgarantie inklusive – das bietet dir dieses vegane Porridge. Denn karamellisierte Äpfel, Ahornsirup, Zimt und Haselnüsse lassen es dir ganz warm ums Herz werden. Die Haferflocken werden selbstverständlich in deinem liebsten Pflanzendrink gekocht.  Zum Rezept

Mandel-Vanille-Quinoa

Schon mal Quinoa süß zum Frühstück gegessen? Falls nicht, wird es allerhöchste Zeit. Das gesunde Pseudogetreide macht sich nämlich nicht nur in deiner Buddha Bowl wunderbar, sondern ganz vorzüglich auch als etwas anderes „Oatmeal“. Zum Rezept

Chia-Oats mit Blaubeeren und Himbeeren

Manchmal braucht man gar nicht viel, um morgens glücklich zu sein. In diesem Fall genau drei Zutaten: Haferflocken, Chia-Samen, Milch. Letztere kommt von der Kokosnuss und sorgt zusammen mit Blau- und Himbeeren für ein herrlich frisches Aroma. Zum Rezept

Frühstücks-Porridge Paleo-Style

Yab­ba-dabba-du­u­uu! Dieses köstliche Paleo-Porridge isst nicht nur Familie Feuerstein gern. Rein kommt ausschließlich, was dir gut tut: Leinsamen, Mandelmehl, Bananen, Blaubeeren, Ingwer… Nachschlag, bitte! Zum Rezept

Zurück in die Steinzeit!

Cashew-Kokos Nana Ice Cream mit Chia Pudding

Früher war’s oft verboten: Ein Eisbecher zum Frühstück. Heute entscheiden wir selber! Da sich mittlerweile aber auch bei uns ein Hang zu gesunder Ernährung etabliert hat, gibt’s erfrischende Nana Ice Cream im Duett mit cremigem Chia-Pudding. Zum Rezept

Gesunde Overnight Oats mit Kurkuma

Diese leckeren Overnight Oats warten mit einer echten Zauberzutat auf: Goldene Milch. Das ayurvedische Getränk aus Mandelmilch, Kurkuma und Ingwer soll wahre Wunderkräfte besitzen und sowohl entzündungshemmend als auch reinigend wirken. In erkältungsreichen Zeiten bist du mit diesem Frühstück also bestens gewappnet. Zum Rezept

Fruchtige Mango Bananen Overnight Oats

Einmal Urlaub zum Frühstück bitte! Mit unseren fruchtigen Mango Bananen Overnight Oats kein Problem. Die gesunden Flocken sind zudem ein echter Meal-Prep-Tipp. Du bereitest sie ganz bequem am Vorabend zu und greifst morgens einfach in den Kühlschrank. Zum Rezept

Oats mit Brombeer-Chia-Marmelade

Da Overnight Oats einfach glücklich und satt machen, habe ich gleich noch einen haferflockigen Leckerbissen für dich: Oats mit Brombeer-Chia-Marmelade. Wenn du jetzt vor dem Wort Marmelade zurückschreckst, lass dir gesagt sein: Die ist super schnell und ohne Kochen gezaubert. Zum Rezept

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Gehörst du morgens zu den süßen Menschen? Dann ist dieser vegane Frühstücksauflauf wie für dich gemacht! Haferflocken kuscheln hier mit Mandelmilch, Äpfeln und Walnüssen und sorgen bereits in der früh für kulinarische Höhenflüge. Zum Rezept

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Pflanzendrinks, wann immer du willst!

Mit dem vollautomatischen Mandelmilchbereiter Mila verzichtest du auf abgepackte Drinks und zauberst dir ruckzuck leckere, kreative Milchalternativen einfach selbst. Egal ob Hafer-, Soja-, Mandel- oder cremige Pistazienmilch.

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