Frühstückspudding mit Kürbis und Chia-Samen

Vorbereiten
35 Min.
Zubereiten
55 Min.
Niveau
Leicht
Wenn du dir direkt zu Tagesbeginn schon was richtig Gutes tun willst, ist dieses Frühstück genau das richtige für dich! Das fruchtige Kürbismus kannst du auch schon am Vorabend zubereiten, um morgens Zeit zu sparen. Der nächste Hunger wird dich nicht so schnell einholen!

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Zutaten für
  • 400 g Butternusskürbis
  • 2 Beutel Rooibuschtee
  • 4 Esslöffel Chia-Samen
  • 3 Esslöffel Kokosöl
  • 1 Teelöffel Honig
  • 400 g Joghurt
  • 100 g Blau- und Himbeeren oder anderes Obst
  • schwarzer Sesam zum Garnieren
1
Backofen auf 180 °C vorheizen. Kürbis halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauskratzen und mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Für 40-50 Minuten in den Ofen geben.
2
Nachdem der Kürbis etwas abgekühlt ist, 400 g Kürbisfleisch herauskratzen und in einer Schüssel zu einem Mus stampfen.
3
Kürbismus zusammen mit 350 ml Wasser, Kokosöl und dem Inhalt der zwei Teebeutel in einem Topf erhitzen, bis es köchelt. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4
Unter ständigem Rühren Chia-Samen und Honig zum Kürbismus geben. Anschließend ca. 20 Minuten oder über Nacht ruhen lassen, damit die Chia-Samen quellen können.
5
Mit (Kokos-)Joghurt, Obst und schwarzem Sesam servieren.
  • Zutaten
  • Schritte

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