Name: Frühstückspudding mit Kürbis und Chia-Samen
Prep time: 35 min
Cook time: 55 min
Total time: 90 min
Yield: für 4 Personen
Ingredients: 400 g Butternusskürbis; 2 Beutel Rooibuschtee; 4 Esslöffel Chia-Samen; 3 Esslöffel Kokosöl; 1 Teelöffel Honig; 400 g Joghurt; 100 g Blau- und Himbeeren oder anderes Obst; schwarzer Sesam zum Garnieren

Vorbereiten

35 Min.

Zubereiten

55 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

400 g Butternusskürbis
2 Beutel Rooibuschtee
4 Esslöffel Chia-Samen
3 Esslöffel Kokosöl
1 Teelöffel Honig
400 g Joghurt
100 g Blau- und Himbeeren oder anderes Obst
schwarzer Sesam zum Garnieren

Beschreibung

Dessert Frühstück & Brunch Herbst Kürbis

Ran an den Kürbis

Kürbis richtig zubereiten – Darauf musst du achten

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Zubereitungsschritte

Backofen auf 180 °C vorheizen. Kürbis halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauskratzen und mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Für 40-50 Minuten in den Ofen geben.

Nachdem der Kürbis etwas abgekühlt ist, 400 g Kürbisfleisch herauskratzen und in einer Schüssel zu einem Mus stampfen.

Kürbismus zusammen mit 350 ml Wasser, Kokosöl und dem Inhalt der zwei Teebeutel in einem Topf erhitzen, bis es köchelt. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Unter ständigem Rühren Chia-Samen und Honig zum Kürbismus geben. Anschließend ca. 20 Minuten oder über Nacht ruhen lassen, damit die Chia-Samen quellen können.

Mit (Kokos-)Joghurt, Obst und schwarzem Sesam servieren.