Name: Garnelen-Avocado-Salat mit Miso-Dressing
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 250 g Garnelen; 1/2 Esslöffel Butter; 1/2 Teelöffel Chiliflocken; 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer; 2 Avocados; 1 Gurke; 1 kg Babyspinat; 1 Handvoll Koriander; 1 Handvoll Erdnüsse; Salz; 1 Stück Ingwer; 3 Esslöffel Olivenöl; 3 Esslöffel Limettensaft; 2 Esslöffel Agavensirup; 1,5 Esslöffel Misopaste; 1/2 Knoblauchzehe; 1 Prise(n) Salz

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

10 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

1 Knoblauchzehe
250 g Garnelen
1/2 Esslöffel Butter
1/2 Teelöffel Chiliflocken
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
2 Avocados
1 Gurke
1 kg Babyspinat
1 Handvoll Koriander
1 Handvoll Erdnüsse
Salz

Für das Dressing

1 Stück Ingwer
3 Esslöffel Olivenöl
3 Esslöffel Limettensaft
2 Esslöffel Agavensirup
1,5 Esslöffel Misopaste
1/2 Knoblauchzehe
1 Prise(n) Salz

Beschreibung

Fisch & Meeresfrüchte Salat

Eine kleine Rundreise gefällig? 9350 Kilometer und 11 Flugstunden später schmecken Garnelen und Avocado in Kombination besonders gut. Nicht wegen der japanischen Sonne, sondern wegen des leicht sauren Miso-Dressings. Die Grundlage: cremige Misopaste. Eine Paste, die hauptsächlich aus Sojabohnen besteht. Das Tolle: Für dieses einzigartige Aroma musst du noch nicht mal um die halbe Welt reisen. Dieses Aroma gibt es auch hier.

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Zubereitungsschritte

Knoblauch schälen und fein hacken. Butter in einer Pfanne erhitzen und Garnelen mit Knoblauch glasig braten. Mit Chiliflocken, Cayennepfeffer und Salz würzen, beiseitestellen.

Avocados und Gurke schälen und würfeln. Babyspinat und Koriander grob hacken. Mit Garnelen in einer Schale anrichten.

Für das Dressing Knoblauch und Ingwer schälen. Mit restlichen Zutaten in einen Standmixer geben und zu einem cremigen Dressing mixen. Über den Salat geben und mit Erdnüssen bestreuen.