Name: Goldbraun und spicy: Garnelenküchlein mit Asiadip
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 200 g Garnelen (geschält und entdarmt); 200 g weißes Fischfilet (zum Beispiel Schollenfilet); 1 Esslöffel rote Thai Currypaste; 1 Esslöffel Speisestärke; 4 Frühlingszwiebeln; 1 Esslöffel Öl; 1 Limette; 4 Esslöffel Chilisauce; 1/2 Bund Koriander

Vorbereiten

40 Min.

Zubereiten

5 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

200 g Garnelen (geschält und entdarmt)
200 g weißes Fischfilet (zum Beispiel Schollenfilet)
1 Esslöffel rote Thai Currypaste
1 Esslöffel Speisestärke
4 Frühlingszwiebeln
1 Esslöffel Öl

Für den Dip

1 Limette
4 Esslöffel Chilisauce
1/2 Bund Koriander

Besonderes Zubehör

Food Processor oder Hochleistungsmixer

Beschreibung

Fingerfood Fisch & Meeresfrüchte Hauptspeise

Garnele mal anders: Zusammen mit weißem Fischfilet und asiatischer Currypaste entsteht nach 2-3 Runden im Food Processor eine feine, aromatische Grundmasse für Garnelenküchlein. Schnell noch Patties formen und ab damit in die heiße Pfanne – schon ist die goldbraune Leckerei fertig.

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Zubereitungsschritte

Fisch, Garnelen, Currypaste und Speisestärke in einen Food Processor geben und fein pürieren. Frühlingszwiebeln fein hacken und untermengen, ca. 30 Minuten kaltstellen.

Aus der Masse ca. 12 kleine Küchlein formen. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen und Küchlein von jeder Seite ca. 3-4 Minuten goldbraun anbraten.

Für den Dip Limette auspressen. Koriander fein hacken und mit restlichen Zutaten verrühren. Garnelenküchlein mit Dip servieren.