Gebackene Ofenkartoffel mit Cheddar und Speck

Ofenkartoffel mit Cheddar und Speck
Vorbereiten
10 Min.
Zubereiten
65 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

  • 2 mittelgroße Kartoffeln (festkochend)
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • Salz
  • 50 g Cheddar
  • 2 Scheiben Speck
Susanne van Eldik

Susanne van Eldik

Kartoffelkönigin

Susanne kocht am liebsten zusammen mit ihren Freunden. Wichtigste Zutaten: eine Portion Spaß, frisches Gemüse und eine Prise Improvisation. Bei Springlane plaudert sie gern mal mit ihren Kollegen über Feinkost und ausgefallene Käsesorten.

Beschreibung

So würzig hast du deine gebackene Ofenkartoffel noch nie gesehen! Salziger Speck und schmelzender Cheddar bringen viel Geschmack an die heiß-dampfende Knolle aus dem Backofen. Und weil du sie vorher rundherum einschneidest, umhüllt der Käse die ganz Kartoffel – unverschämt lecker!

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Zubereitungsschritte

1
Backofen auf 220 °C vorheizen.
2
Kartoffeln waschen und fächerförmig einschneiden.
3
Kartoffeln mit 2 EL Olivenöl einreiben, salzen und auf einem Stück Backpapier im heißen Ofen 30 Minuten garen.
4
Kartoffeln aus dem Backofen nehmen, mit restlichem Olivenöl beträufeln und weitere 30 Minuten garen.
5
Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne ca. 5 Minuten knusprig braten. Cheddar reiben.
6
Kartoffeln mit Cheddar belegen und erneut 5 Minuten in den Ofen geben. Speckwürfel darauf verteilen.
  • Zutaten
  • Schritte

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