Name: Gebackene Süßkartoffeln mit Nusssauce der Creek
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 4 Yamswurzeln oder Süßkartoffeln; 100 g Pekannüsse; 2 Esslöffel Walnussöl; 40 g Butter; 2 Frühlingszwiebeln; 2 Esslöffel Ahornsirup; 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer; 2 Zweig(e) Thymian; Salz

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

45 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

4 Yamswurzeln oder Süßkartoffeln
100 g Pekannüsse
2 Esslöffel Walnussöl
40 g Butter
2 Frühlingszwiebeln
2 Esslöffel Ahornsirup
1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
2 Zweig(e) Thymian
Salz

Beschreibung

Hauptspeise Kartoffeln Vegetarisch

Süßkartoffeln sind sehr gesund: Sie sind ballaststoffreich und enthalten viele Nähr- und Vitalstoffe. Außerdem schmecken sie gebacken mit dieser Nussmischung und den frischen Frühlingszwiebeln einfach nur köstlich!

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Zubereitungsschritte

Backofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln putzen, mit Walnussöl bestreichen und ca. 40 Minuten im heißen Ofen garen. Pekannüsse mahlen und mit Butter, Ahornsirup, Salz und Pfeffer vermengen. Thymian hacken und Frühlingszwiebeln kleinschneiden.

Kartoffeln der Länge nach halbieren, mit je einem Teelöffel Nussmischung bestreichen und mit Thymian und Frühlingszwiebeln garnieren.