Gebrannte Kokos-Mandeln

Vorbereiten
10 Min.
Zubereiten
25 Min.
Niveau
Leicht
Gebrannte Mandeln sind pur ein Geschmacksfeuerwerk. Mit Kokosraspeln verfeinert, werden die knusprigen Zuckerstückchen zu einer ganz besonderen Köstlichkeit.

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Zutaten für
  • 250 g ungeschälte Mandeln
  • 200 g Zucker
  • 25 g Kokosraspeln
  • 1 Eiweiß
  • 2 Esslöffel Wasser
1
Backofen auf 150 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen und mit etwas Öl bestreichen.
2
Zucker, Wasser und Kokosraspeln verrühren. Eiweiß in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel leicht schaumig schlagen, Mandeln dazugeben und miteinander vermischen.
3
Mandeln mit Zucker-Kokos-Mischung verrühren und auf das Backpapier geben. Im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen. Nach 12 Minuten Mandeln herausnehmen und mit einem großen Pfannenwender vorsichtig wenden. Weiter backen und auskühlen lassen.
  • Zutaten
  • Schritte

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