Name: Heiz den Wok an – für gebratene Asia-Nudeln Chow Mein
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: für 4 Portionen
Cuisine: Asien
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets; 2 Esslöffel Fischsauce; 1 Esslöffel Sojasauce; 2 Teelöffel Honig; 2 Teelöffel Speisestärke; 1/4 Teelöffel 5-Spice Gewürz; 1/2 Teelöffel Pfeffer; 1/2 Teelöffel Salz; 1 Esslöffel Fischsauce; 1 Esslöffel Sojasauce; 1 Esslöffel Wasser; 150 g Mie-Nudeln; 1 Esslöffel Sesamöl; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 3 Möhren; 1 Kopf Pak Choi; 2 Frühlingszwiebeln; 1/2 Teelöffel 5-Spice Gewürz; 1/2 Teelöffel Currypulver; Salz, Pfeffer; 3 Esslöffel Öl

Vorbereiten

20 Min.

Zubereiten

15 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für das Fleisch

2 Hähnchenbrustfilets
2 Esslöffel Fischsauce
1 Esslöffel Sojasauce
2 Teelöffel Honig
2 Teelöffel Speisestärke
1/4 Teelöffel 5-Spice Gewürz
1/2 Teelöffel Pfeffer
1/2 Teelöffel Salz

Für die Sauce

1 Esslöffel Fischsauce
1 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Wasser

Für die gebratenen Nudeln

150 g Mie-Nudeln
1 Esslöffel Sesamöl
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
3 Möhren
1 Kopf Pak Choi
2 Frühlingszwiebeln
1/2 Teelöffel 5-Spice Gewürz
1/2 Teelöffel Currypulver
Salz, Pfeffer
3 Esslöffel Öl

Besonderes Zubehör

Lisa Kilimann

Soulfoodie

Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit!

Beschreibung

Asien Geflügel Hauptspeise Pasta

Zimt, Anis, Koriander, schwarzer Pfeffer und Nelken – 5 Gewürze, die jedem Wok-Gericht das bekannte Aroma Asiens verleihen. Die 5-Spices sind auch für gelungene gebratene Nudeln ein absolutes Muss! In der Chow Mein Variante landen sie gemeinsam mit Pak Choi, Möhren, Frühlingszwiebeln und Knoblauch im Wok und werden mit mariniertem Hähnchen ordentlich durchgeschwenkt. Also worauf warten? Wok anheizen, Stäbchen greifen und die Würze Asiens genießen.

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Zubereitungsschritte

Hähnchenbrustfilets in grobe Würfel schneiden. Für die Marinade alle restlichen Zutaten verrühren, mit dem Fleisch vermengen und beiseitestellen.

Für die Sauce alle Zutaten verrühren.

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Möhren in dünne Stifte und Frühlingszwiebeln in grobe Stücke schneiden. Knoblauch schälen und hacken, Pak Choi waschen, einzelne Blätter der Länge nach halbieren.

Mie-Nudeln mit heißem Wasser übergießen und 5-8 Minuten ziehen lassen, bis sie sich voneinander lösen. Durchrühren, abgießen und mit Sesamöl vermengen.

1 EL Öl im Wok erhitzen. Hähnchenfleisch dazugeben und von allen Seiten kurz scharf anbraten. Herausnehmen und mit Alufolie abdecken.

Restliches Öl im Wok erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Möhren mit Currypulver und 5-Spice Gewürz ca. 5 Minuten unter Rühren anbraten.

Gemüse an den Pfannenrand schieben. Nudeln mittig in den Wok geben und Sauce darübergießen. Pak Choi und Frühlingszwiebeln zugeben, alles vermengen und 2 Minuten weiterbraten. Fleisch unterheben.