Name: Gebratene Maultaschen mit Tomaten und Ei
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: für 2 Portionen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 6 Maultaschen; 1 Zwiebel; 1 Handvoll Petersilie; 250 g Cocktailtomaten; 1 Esslöffel Butter; 100 g Speckwürfel; 3 Eier; 1 Schuss Milch; Salz, Pfeffer

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

20 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

6 Maultaschen
1 Zwiebel
1 Handvoll Petersilie
250 g Cocktailtomaten
1 Esslöffel Butter
100 g Speckwürfel
3 Eier
1 Schuss Milch
Salz, Pfeffer

Miriam Nußbaumer

Snackspertin

Lecker und gesund: Miriam weiß genau, welche Snacks dem Körper guttun. Am Obst- und Gemüsestand verfällt sie regelmäßig in einen Kaufrausch. Ihre Leidenschaft für fremde Sprachen und Kulturen spiegelt sich auch in der Küche wider – hier geht der Blick gerne über den heimischen Tellerrand hinaus.

Beschreibung

Deutschland Eier Feierabend Hauptspeise

Hau deine Maultaschen mal ordentlich in die Pfanne! Damit sie nicht allein vor sich hin braten müssen, bekommen sie ein paar süße Tomaten und herzhaften Speck als Begleiter an die Seite gestellt. Gut vermengt mit cremigem Ei, wird aus den gefüllten Teigtaschen deine schnelle Sattmacherpfanne zum Mittag- oder Abendessen.

Zubereitungsschritte

Maultaschen in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Cocktailtomaten waschen und halbieren.

Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Speck darin anbraten. Maultaschen zugeben und unter Wenden 7-10 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Nach 5 Minuten Tomaten dazugeben und mit braten.

Eier in einer Schüssel mit Milch verquirlen. Eimasse über Maultaschen gießen und 1-2 Minuten stocken lassen. Alle Zutaten gut durchrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Petersilie hacken und vor dem Servieren unter die Maultaschen mischen.