Name: Heiße Pfanne: Gebratene Rinderstreifen mit Zuckerschoten
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 1 Esslöffel Sojasauce; 1 Teelöffel Reisessig; 1 Teelöffel Zucker; 350 g Skirt Steak; 1 Bund grüner Spargel; 180 g Zuckerschoten; 1 Knoblauchzehe; 1 Stück Ingwer (2 cm); 1 Zitrone; 1 Handvoll Basilikumblätter; Salz, Pfeffer; 2 Esslöffel Öl

Vorbereiten

15 Min.

Zubereiten

10 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

1 Esslöffel Sojasauce
1 Teelöffel Reisessig
1 Teelöffel Zucker
350 g Skirt Steak
1 Bund grüner Spargel
180 g Zuckerschoten
1 Knoblauchzehe
1 Stück Ingwer (2 cm)
1 Zitrone
1 Handvoll Basilikumblätter
Salz, Pfeffer
2 Esslöffel Öl

Beschreibung

Hauptspeise Rind & Kalb

Schnell, gesund und unschlagbar lecker – für das Pfannengericht brauchst du ein wenig Rindfleisch, knackiges Gemüse und einen frischen, exotischen Mix aus Ingwer, Reisessig, Sojasauce und Basilikum. Schon nach 25 Minuten steht ein leichtes Abendessen auf dem Tisch, das du pur oder mit duftendem Basmatireis genießen kannst.

Zubereitungsschritte

Spargelenden entfernen und unteres Drittel des Spargels gegebenenfalls schälen. In ca 3 cm breite Stücke schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken.

Sojasauce mit Reisessig und Zucker verrühren. Zitrone halbieren und in Spalten schneiden. Skirt Steak in Streifen schneiden und mit Salz würzen.

Öl in einer Pfanne oder Wok erhitzen und Fleisch ca. 2-3 Minuten anbraten, aus der Pfanne nehmen. Spargel, Zuckerschoten, Knoblauch und Ingwer in die Pfanne geben und ca. 4 Minuten anschwitzen. Sojasaucen-Mischung hinzufügen, verrühren und 2 Minuten ziehen lassen.

Pfanne vom Herd nehmen. Basilikum grob hacken und untermengen. Eine Zitronenspalte über dem Gemüse ausdrücken. Fleisch dazugeben und untermengen. Mit restlichen Zitronenspalten servieren.