Name: Gefüllte Champignons mit Gorgonzola
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: für 15 Stück
Ingredients: 15 Champignons; 2 Esslöffel Olivenöl; 100 g Walnüsse; 1 Bund Rucola; 150 g Gorgonzola; 50 g Panko-Mehl; 2 Esslöffel Milch; Salz, Pfeffer; 15 Teelöffel Preiselbeeren (im Glas)

Gefüllte Champignons mit Gorgonzola und Walnüssen auf einem Servierteller.

Vorbereiten

15 Min.

Zubereiten

12 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

15 Champignons
2 Esslöffel Olivenöl
100 g Walnüsse
1 Bund Rucola
150 g Gorgonzola
50 g Panko-Mehl
2 Esslöffel Milch
Salz, Pfeffer
15 Teelöffel Preiselbeeren (im Glas)

Besonderes Zubehör

Miriam Nußbaumer

Snackspertin

Lecker und gesund: Miriam weiß genau, welche Snacks dem Körper guttun. Am Obst- und Gemüsestand verfällt sie regelmäßig in einen Kaufrausch. Ihre Leidenschaft für fremde Sprachen und Kulturen spiegelt sich auch in der Küche wider – hier geht der Blick gerne über den heimischen Tellerrand hinaus.

Beschreibung

Beilage Feierabend Grillen & BBQ Hauptspeise Pilze Schnell & einfach Vegetarisch

Gefüllte Champignons mit Gorgonzola und Walnüssen – es gibt bestimmte Kombinationen, die gehen einfach immer. Jawohl, immer! Schon der Gedanke an Gorgonzola und Walnüsse sorgt bei mir für leichtes Herzflattern und einen wässrigen Mund. Egal, ob kalt oder warm, auf dem Flammkuchen oder im Salat – der würzige Käse und die Königin der Nüsse geben einfach das perfekte Paar ab.

Grund genug, dieses Paar in allen möglichen Variationen zu genießen. Wenn dabei auch noch Rucola und Preiselbeeren ins Spiel kommen, gibt es für mich praktisch kein Halten mehr. Und wie sieht’s bei dir aus?

Die gefüllten Champignons lassen sich für einen gemütlichen Grillabend prima vorbereiten und lösen bei dir und deinen Gästen bestimmt Geschmacks-Euphorie aus. Um die Leckerbissen auch außerhalb der Grillsaison genießen zu können, kannst du sie übrigens auch ganz einfach in den Ofen schieben.

Unser Tipp

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Zubereitungsschritte

Champignons putzen, Stängel entfernen und Köpfe aushöhlen. Stängel mit einem Messer fein hacken.

Eine Pfanne mit der Hälfte des Olivenöls erhitzen. Stängel darin ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Kurz abkühlen lassen.

Währenddessen Walnüsse hacken. Rucola waschen und kleinschneiden.

Champignonstängel, Walnüsse, Rucola, Gorgonzola, Panko-Mehl, Milch und restliches Olivenöl in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und vermengen. Dazu am besten die Hände benutzen.

Champignonköpfe mit der Gorgonzola-Masse füllen. Gefüllte Champignons in eine Grillschale setzen und bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel ca. 5-7 Minuten grillen, bis die Champignons weich sind.

Die gefüllten Champignons jeweils mit einem Klecks Preiselbeeren versehen und servieren.

Zutaten
Schritte

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Extra Tipp

Die gefüllten Champignons mit Gorgonzola lassen sich nicht nur als Sommerhit vom Grill genießen, sondern auch als herrliches Herbstgericht aus dem Backofen. Setze die gefüllten Champignonköpfe hierfür einfach auf ein Blech und gib sie bei 200 °C Ober-/ Unterhitze für ca. 15 Minuten in den Ofen.

Genussmomente mit Gorgonzola