Name: Außen gut, innen besser: Gefülltes Party-Baguette mit Spinat und Käse
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: für 1 Baguette
Ingredients: 1 großes Baguette; 500 g Spinat; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Zwiebel; 2 Tomaten; 1 Knoblauchzehe; 1 Esslöffel grünes Pesto; 2 Teelöffel Worcestersauce; 1 Teelöffel Paprikapulver; 2 Esslöffel Frischkäse; 2 Esslöffel Mayonnaise; 100 g Saure Sahne; 60 g Parmesan; 150 g Cheddar; 1 Kugel Mozzarella; Salz, Pfeffer

Vorbereiten

30 Min.

Zubereiten

30 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

1 großes Baguette
500 g Spinat
1 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel
2 Tomaten
1 Knoblauchzehe
1 Esslöffel grünes Pesto
2 Teelöffel Worcestersauce
1 Teelöffel Paprikapulver
2 Esslöffel Frischkäse
2 Esslöffel Mayonnaise
100 g Saure Sahne
60 g Parmesan
150 g Cheddar
1 Kugel Mozzarella
Salz, Pfeffer

Lisa Kilimann

Soulfoodie

Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit!

Beschreibung

Brot & Brötchen Fingerfood Party

Baguette überbacken? Das kann ja jeder. Darum füllst du deins einfach mit Spinat, Frischkäse, Parmesan und Cheddar, bevor es im Ofen landet. Und da bei geschmolzenem Käse ja immer die Regel gilt „je mehr, desto besser“ darf vor dem Überbacken noch eine Schicht Mozzarella mit obendrauf. So wird dein gefülltes Baguette zum Dahinschmelzen.

Zubereitungsschritte

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

In die Oberseite des Brotes an beiden Seiten von schräg oben einschneiden und den "Deckel" abheben. Baguette mit den Fingern vorsichtig aushöhlen.

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomate ebenfalls in Würfel schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin anschwitzen. Tomaten und Knoblauch hinzugeben und ca. 1 Minute mit anbraten.

Spinat waschen, mit in die Pfanne geben und 3-4 Minuten zusammenfallen lassen. Paprikapulver, Worcestersauce und Pesto unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Hitze reduzieren und Frischkäse unterrühren, bis er geschmolzen ist.

Pfanne von der Hitze nehmen, Mayonnaise und Saure Sahne, unter den Spinat rühren. Parmesan und Cheddar reiben und unterheben.

Spinat-Käse-Masse in das Baguette füllen. Mozzarella zupfen und Baguette damit belegen. Im heißen Ofen ca. 15 Minuten goldbraun überbacken.