Name: Gegrillte Ananas mit Frischkäsecreme
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 1 frische Ananas; 2 Esslöffel Sonnenblumenöl; 200 g Frischkäse; 80 g Mascarpone; 1 Bio-Zitrone; 2 Esslöffel Honig; 4 Zweig(e) Basilikum; 30 g gehackte Mandeln; 20 g getrocknete Cranberries; 4 Teelöffel Ahornsirup; 1 Zweig(e) Basilikum

Vorbereiten

15 Min.

Zubereiten

10 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für die Ananasringe

1 frische Ananas
2 Esslöffel Sonnenblumenöl

Für die Creme

200 g Frischkäse
80 g Mascarpone
1 Bio-Zitrone
2 Esslöffel Honig
4 Zweig(e) Basilikum

Für den Crunch

30 g gehackte Mandeln
20 g getrocknete Cranberries

Zum Garnieren

4 Teelöffel Ahornsirup
1 Zweig(e) Basilikum

Lara Böttcher

Kulinarische Kameradin

Lara liebt essen! Dafür reist sie auch gerne durch die Welt, um die kulinarischen Genüsse ferner Länder kennenzulernen. In ihrem Topf landet alles, was lecker ist. Gerne experimentiert sie mit neuen Produkten oder fremden Gewürzen – immer auf der Suche nach neuen Foodtrends.

Beschreibung

Ananas Dessert Grillen & BBQ Käse & Milchprodukte Vegetarisch

Du möchtest Abwechslung auf deinem Rost? Und auch lieber etwas Süßes nach dem ganzen deftigem Gegrille? Dann schäl schonmal die Ananas! Denn die wird nun über der restlichen Glut angeröstet. Ich werde immer ganz ungeduldig, wenn die gegrillte Ananas langsam anfängt zu karamellisieren… Und dieser der süße Duft, der verströmt, wenn etwas Saft auf die heißen Kohlen tropft – wie ein Kurzurlaub auf Hawaii. Die Gegrillte Ananas wird mit einer erfrischenden Creme aus Frischkäse, Zitronen und Basilikum serviert. Als wäre das noch nicht genug Abenteuer auf deinem Teller, kommt noch Cranberry-Knuspercrunch mit gerösteten Mandeln on top.

Zubereitungsschritte

Ananas schälen und in Scheiben schneiden. Strunk mit einem Ausstechring mittig aus dem Scheiben ausstechen. Scheiben mit Öl einpinseln und auf dem Grill 4-5 Minuten von beiden Seiten grillen, bis Grillstreifen entstehen.

Für die Creme Frischkäse und Mascarpone verrühren. Schale der Zitrone abreiben und Saft auspressen. Basilikum waschen und klein schneiden. Alles mit Honig dazugeben und zu einer homogenen Creme verrühren.

Gehackte Mandeln in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Cranberries hacken und mit Mandeln mischen.

Gegrillte Ananas mit Frischkäsecreme toppen, mit Cranberrycrunch, Basilikum und Ahornsirup garnieren.