Name: Gegrillte Zucchini mit Basilikum und leichtem Limetten-Dressing
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 1 Limette; 4 Esslöffel Olivenöl; 1/2 Bund Basilikum; 2 mittlere Zuchhini; 2 Esslöffel Kapern; Salz, Pfeffer

Elisa - 2-in-1 Eismaschine und Joghurtbereiter

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Niveau

Leicht

Zutaten für für 4 Portionen

1 Limette
4 Esslöffel Olivenöl
1/2 Bund Basilikum
2 mittlere Zuchhini
2 Esslöffel Kapern
Salz, Pfeffer

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Beim Grillen dreht sich alles nur um ein saftiges Stück Fleisch? Von wegen! Während es sich milde Zucchinischeiben auf dem Grill gemütlich machen, rührst du in Windeseile das Dressing zusammen. Basilikum, Limette, Kapern und Olivenöl – mehr braucht’s nicht.

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Grill vorheizen.

Limettenschale abreiben und Limette auspressen. Basilikumblätter von den Stängeln zupfen und in dünne Streifen schneiden. Kapern grob hacken.

Limettensaft und -schale mit 2 EL Olivenöl, Basilikum und Kapern vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.

Zucchini waschen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Mit restlichem Olivenöl bepinseln, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf den Grillrost geben und abgedeckt ca. 10 Minuten grillen, nach der Hälfte der Zeit wenden.

Vor dem Servieren mit Dressing beträufeln.

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Anna

Vegan Mom

"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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