Frischer geht’s nicht: Kürbisnudeln mit Basilikum und Minze

Vorbereiten
15 Min.
Zubereiten
15 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

  • 1 Butternusskürbis
  • 1 Selleriestange
  • 1/2 Bund Basilikum
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1/3 Bund Minze
  • 1/2 Zitrone
  • 1 Prise(n) Kreuzkümmel
  • 1 Prise(n) Chiliflocken
  • Salz, Pfeffer
Besonderes Zubehör
Julia Keuthen

Julia Keuthen

Trendforscherin

Julia hat viele Jahre in Italien gelebt und weiß - ein Tag ohne Pasta ist ein verlorener Tag. Ob mit Fisch oder Fleisch, alles geht. Nur zu Hause muss es dann doch immer der Klassiker Napoli mit Tomatensauce sein - ganz zur Freude von Tochter Emi. Umso schöner, dass sie sich bei Springlane an innovativen Rezepten austoben kann. Getreu dem Motto: alles darf - Hauptsache nicht langweilig.

Beschreibung

Deine Küche gibt gerade nicht mehr her als Butternusskürbis, Minze, Basilikum und ein paar Gewürze? Perfekt! Dann schnapp dir deinen Spiralschneider und mach Kürbisnudeln mit Kräutern daraus. Frisch, sättigend, leicht und das Beste? Soooooo Leeecker!

Gemüsepasta leicht gemacht

Zubereitungsschritte

1
Backofen auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Kürbis schälen, entkernen und in längliche Stücke schneiden. Mit einem Spiralschneider oder Sparschäler zu feinen Nudeln verarbeiten. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken und im heißen Ofen ca. 5 Minuten backen.
3
Sellerie in dünne Scheiben schneiden. Basilikum und Minze fein hacken. Halbe Zitrone auspressen und Schale abreiben.
4
Alle Zutaten miteinander vermengen und mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Kreuzkümmel abschmecken.
  • Zutaten
  • Schritte

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Kürbis-Küche

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