Gemüselasagne mit Lasagneplatten aus roten Linsen

Vorbereiten
70 Min.
Zubereiten
95 Min.
Niveau
Leicht

Beschreibung

Für mich ist der Sonntag der schönste Tag der Woche! Warum? An keinem anderen Tag kann ich so herrlich ausspannen und mich relaxed auf die neue Woche einstimmen. Ganz in diesem Sinne nutze ich meine Sonntage gezielt, um von der meditativen Wirkung des Kochens zu profitieren und mit Hingabe aufwändigere Gerichte zu zaubern. Wie z.B. diese vegetarische Gemüselasagne mit selbstgemachten Lasagneplatten aus roten Linsen. Sie wartet mit dem Besten auf, was die herbstliche Saison derzeit zu bieten hat und schmeckt auch noch ein bis zwei Tage später in der Mittagspause wunderbar.

Zubereitungsschritte

1
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2
Für die Tomatensauce frische Tomaten, Zwiebel und Chili fein würfeln. Knoblauch und Basilikum hacken. Einen großen Topf erhitzen und darin Zwiebel, Knoblauch und Chili in Olivenöl glasig dünsten. Tomatenwürfel dazugeben und kurz mitkochen. Dosentomaten und Basilikum hinzufügen und kurz aufkochen. Hitze reduzieren und 30 Minuten abgedeckt köcheln lassen.
3
Für das gegrillte Gemüse Kürbis und Kräuterseitlinge in Scheiben schneiden. Knoblauch hacken. Kürbis auf ein Backblech legen, mit Olivenöl bestreichen und etwas Salz bestreuen. Für 10 Minuten im Backofen grillen. Inzwischen eine Pfanne erhitzen und Knoblauch in Olivenöl andünsten. Kräuterseitlinge und Grünkohl hinzufügen und 5 Minuten sautieren. Mit Salz abschmecken und beiseitestellen.
4
Für die Lasagneplatten die roten Linsen in einen Hochleistungsmixer geben und zu feinem Mehl verarbeiten. Zusammen mit Weizenmehl in eine elektrische Nudelmaschine füllen und den Lasagneplatten-Aufsatz einsetzen. Das Programm 'Plain Pasta' auswählen und während des Knetprozesses langsam Wasser eingießen. Die fertigen Lasagneplatten mit einem Messer in gleichmäßige Nudelblätter schneiden. Auf ein Gitter legen und kurz antrocknen lassen.
5
Ricotta-Käse in eine Schüssel geben und gehacktes Basilikum unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.
6
Die Auflaufform mit etwas Butter ausfetten. Nacheinander eine Schicht Tomatensauce, eine Schicht Lasagneplatten, eine Schicht Ricotta-Creme, eine Schicht gegrilltes Gemüse und eine Schicht sautiertes Gemüse in die Form geben. Diesen Vorgang 2 - 3 mal wiederholen. Für die letzte Schicht mit restlichem Gemüse, Tomatensauce und Ricotta abschließen.
7
Die Gemüselasagne mit Mozzarella bestreuen und im Ofen 40 - 50 Minuten backen.
  • Zutaten
  • Schritte

Hast du alles, was du brauchst?
Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept.

Hat's geschmeckt?
Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.

Gemüselasagne mit Lasagneplatten aus roten Linsen

Unser Tipp

Pasta-Vielfalt in Nullkommanix

Mit der automatischen Nudelmaschine Nina zauberst du dir deine Wunschpasta in Nullkommanix direkt auf den Teller. Zutaten rein und auf Knopfdruck geht’s los. Ob Spaghetti, Penne oder Udon-Nudeln – deiner Pasta-Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Jetzt ansehen

veganMom

Anna

Vegan Mom


"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

Beitrag lesen

Aus der Community

Lebst du auch für gutes Essen? Dann werde ein Teil unserer stetig wachsenden Community und zeige uns deine Lieblingsrezepte mit dem Hashtag

#mit gemacht

Nach oben
springlane - aus Liebe zum Kochen

Jetzt in deinem Konto anmelden

  • Bitte gib eine gültige E-Mail-Adresse ein

  • Bitte gib dein Passwort an


  • Passwort vergessen?

Bist du neu bei Springlane?

Hier registrieren, um folgende Vorteile zu genießen:

  • Einfacher Bestellvorgang
  • Lieblingsartikel merken
  • Bestellungen im Überblick
  • Artikel bewerten
  • Keine Angebote verpassen

Registriere dich jetzt bei Springlane

  • Bitte gib eine gültige E-Mail-Adresse ein

  • Bitte gib dein Passwort an Das angegebene Passwort ist zu kurz (min. 6 Zeichen) Passwörter stimmen nicht überein!

  • Bitte wiederhole dein Passwort Das angegebene Passwort ist zu kurz (min. 6 Zeichen) Passwörter stimmen nicht überein!

Leider sind nicht alle Eingaben vollständig bzw. korrekt. Bitte korrigiere die markierten Felder und klicke hier erneut.

Ich habe bereits ein Springlane-Konto

Hier anmelden
Nach oben