Name: Gemüse-Chutney mit grünen Tomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: für 5 Gläser
Ingredients: 1 kg grüne Tomaten; 4 Selleriestangen; 50 g Ingwer; 8 Knoblauchzehen; 4 Chilischoten; 60 ml Apfelessig; 2 Esslöffel Sesamöl; 30 g Koriander; 1 Teelöffel Senfsaat; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; Salz, Pfeffer

Vorbereiten

20 Min.

Zubereiten

40 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

1 kg grüne Tomaten
4 Selleriestangen
50 g Ingwer
8 Knoblauchzehen
4 Chilischoten
60 ml Apfelessig
2 Esslöffel Sesamöl
30 g Koriander
1 Teelöffel Senfsaat
1 Teelöffel Kreuzkümmel
Salz, Pfeffer

Besonderes Zubehör

Einmachgläser (150 ml)

Larissa Schüler

Spice Girl

„In der Kürze liegt die Würze“, das trifft nicht nur auf Larissa selbst zu, sondern auch auf ihre Kochvorlieben. Gerichte mit viel Chichi sind nicht ihr Ding, unkomplizierte Speisen mit regionalem oder saisonalem Bezug kommen ihr am liebsten auf den Teller – oder in eine Schale aus ihrer ansehnlichen Sammlung.

Beschreibung

Brotaufstrich Chutney Dip Gemüse

Es muss nicht immer Obst im Chutney sein. Wenn du auf der Suche nach einer herb-würzigen Begleitung zum Naanbrot bist: Hier ist sie.

Die exotische Note bekommen grüne Tomaten und Sellerie durch eine Portion Koriander. Und da dieses Chutney weniger Süße und Säure mitbringt als die meisten Obst-Chutneys, darf die Schärfe hier ein wenig ausgeprägter ausfallen. Eine echte Geschmacksbombe!

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