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In Kooperation mit Bonduelle

Gemüsepfanne mit Kichererbsen

Gemüsepfanne mit Kichererbsen serviert auf Holzbrett
Vorbereiten
15 Min.
Zubereiten
15 Min.
Niveau
Leicht

Beschreibung

Heute gibt’s was zu Kichern! Denn wir servieren Gemüsepfanne mit Kichererbsen für alle! Zum einen halten die kleinen Hülsenfrüchte ihre stetig gute Laune natürlich nicht zurück. Voller Freude hüpfen Bonduelle Kichererbsen mit Aubergine, Zucchini, Fenchel und Tomaten in die Pfanne. Zum anderen fliegt jedem Genießer bei jeder gefüllten Gabel ein Lächeln über die Lippen. Außerdem rettet die schnelle Pfanne mit würzig-cremigen Feta-Bröseln und frischem Fladenbrot jeden Feierabend. Einfach „pfanntastisch“!

Extra Tipp

Hau Bonduelle Kichererbsen aus nachhaltigem Anbau in die Pfanne. Dann kannst du auch nach dem Essen noch mit gutem Gewissen weiter kichern.

Zubereitungsschritte

1
Gemüse waschen. Enden von Aubergine und Zucchini abschneiden, der Länge nach vierteln und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in Würfel schneiden. Fenchel halbieren, Strunk entfernen, erst in Streifen, dann in gleichmäßige Stücke schneiden. Tomaten halbieren. Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel halbieren und der Länge nach achteln, Knoblauch fein hacken. Kichererbsen abgießen, abspülen und abtropfen lassen.
2
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln ca. 2 Minuten anschwitzen. Paprika, Zucchini und Fenchel dazugeben und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten, dabei immer wieder schenken oder umrühren.
3
Petersilie fein hacken. Für das Topping Zitrone waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Feta mit den Händen zerbröseln und in eine Schüssel geben. Mit 1 EL Zitronensaft, Zitronenabrieb, gemahlenem Koriander und Sesam mischen.
4
Aubergine und Kichererbsen mit in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten mitbraten. Tomaten und Petersilie kurz vor Schluss dazugeben und unterrühren. Mit Kreuzkümmel, 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Gemüsepfanne mit Fetabröseln garnieren und mit Fladenbrot servieren.
  • Zutaten
  • Schritte

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Gemüsepfanne mit Kichererbsen serviert auf Holzbrett

Gemüsepfanne mit Bonduelle Kichererbsen und Fladenbrot auf Tisch

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