Name: Herbst vom Blech: Gerösteter Ofenkürbis mit Feta und Sesam
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 1 Butternutkürbis; 3 Esslöffel Öl; 2 Esslöffel Sesam; 2 Esslöffel Kürbiskerne; 2 Esslöffel Honig; 2 Esslöffel Balsamico; 50 g Feta; 1/4 Teelöffel Cayenne; Salz, Pfeffer

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

30 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

1 Butternutkürbis
3 Esslöffel Öl
2 Esslöffel Sesam
2 Esslöffel Kürbiskerne
2 Esslöffel Honig
2 Esslöffel Balsamico
50 g Feta
1/4 Teelöffel Cayenne
Salz, Pfeffer

Lisa Kilimann

Soulfoodie

Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit!

Beschreibung

Gemüse Hauptspeise Herbst Vegetarisch

Herbstzeit ist Kürbiszeit – das ist nichts Neues. Um die kurze Kürbis-Saison aber optimal auszukosten, müssen es nicht immer extra komplizierte Gerichte sein. Besonders aromatisch wird der knallige Kollege aus dem Gemüseregal als Ofenkürbis, mit Sesam und Honig geröstet und mit würzigem Feta bestreut. Extra einfach, extra schnell und extra lecker!

Wissenswertes zum Butternutkürbis

Butternutkürbis in Würfel geschnitten auf zwei Holzbrettern

Butternutkürbis endlich richtig schälen und schneiden

Zubereitungsschritte

Backofen auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

Kürbis halbieren und schälen. Kerngehäuse mit einem Löffel ausschaben und Fruchtfleisch in ca. 1-2 cm große Würfel schneiden.

Kürbis mit Öl vermengen, mit Cayenne, Salz und Pfeffer würzen und auf das Backblech geben. Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen, dabei nach 20 Minuten wenden und mit Sesam und Kürbiskernen vermengen.

Kürbis aus dem Ofen nehmen, mit Salz und Pfeffer nachwürzen und direkt auf dem Blech mit Honig sowie Balsamico beträufeln. Feta darüber bröseln.