Belinda Boge Kreativköchin Belindas Herz schlägt für amerikanischen Frozen Yogurt und türkische Meze. Kein Wunder, nach längeren Stationen in Washington, D.C. und Istanbul. Auch sonst darf es in ihrer Küche gerne international und vor allem kreativ zugehen – immer getreu dem Motto: Geht nicht, gibt’s nicht! Beschreibung Backen Backen & Süßspeisen Clean Fit Food Glutenfrei Low Carb Paleo Vegan Love is sweet – besonders meine Liebe zu allem, was gebacken aus dem Ofen kommt. Ich könnte mich förmlich laben an saftigen Rührkuchen mit Schokolade oder Cupcakes mit Sahnehaube. Selbstredend, dass ich im Springlane Büro zu den ersten gehöre, die sich sofort mit Teller und Gabel bewaffnen, sobald ein süßes Ofenglück aus unserer Testküche zum Verzehr bereitsteht. Auf Dauer ist das natürlich nicht soooo super für den eigenen Körper, so viel Kuchen in sich hineinzubefördern. Deshalb bin ich stets auf der Suche nach tollen Back-Alternativen, mit denen gesund backen nicht automatisch Verzicht bedeutet. Ganz im Gegenteil! Diese 20 Ofengenüsse beweisen, dass richtig leckeres Backwerk auf verarbeitete Lebensmittel und industriellen Zucker gut und gerne verzichten kann … Damit du schneller das ideale Rezept für dich findest, habe ich die Rezeptideen direkt in die folgenden Ernährungsweisen unterteilt: Vegan, Glutenfrei, Low Carb, Clean und Paleo. Viel Spaß beim Nachbacken! Inhaltsverzeichnis1Vegan1.1Pistazienkuchen mit Rosenwasser1.2Focaccia mit Oliven und Artischocken1.3Kichererbsen-Erdnussbutter-Blondies1.4Karotten-Kaffee-Kuchen2Low Carb2.1Nussecken2.2Limetten-Kokos-Käsekuchen2.3Saftiger Blaubeerkuchen2.4Cloud Bread3Clean3.1Schnelle Bananen-Muffins3.2Schokokuchen mit Frosting3.3Apfel-Cheesecake mit Karamell3.4Mango-Cupcakes mit Kurkuma4Glutenfrei4.1Süßkartoffelkuchen mit Mandeln und Kokos4.2Raw Carrot Bites mit Kokos-Topping4.3Superfood-Brot mit Chia-Samen4.4Quiche mit Süßkartoffeln und Ziegenkäse5Paleo5.1Tassen-Bananenbrot5.2Apfel-Walnuss-Kuchen5.3Pizza mit Süßkartoffel, Grünkohl und karamellisierten Zwiebeln5.4Paleo Brot mit Haselnüssen Vegan Pistazienkuchen mit Rosenwasser Grün, grün, grün, sind alle meine … Kuchen! Dieser vegane Pistazienkuchen haut nicht nur optisch ordentlich rein, auch seine Zutaten machen una bella figura. Ganz ohne tierische Produkte und mit vielen gesunden Inhaltsstoffen versehen, macht das Naschen gleich doppelt Spaß! Zum Rezept Pistazienkuchen mit Rosenwasser Focaccia mit Oliven und Artischocken Never change a running system – dieses Motto trifft auf Focaccia zu einhundert Prozent zu. Die ligurische Köstlichkeit kannten nämlich schon die alten Römer als panis focacius. Hach, la Dolce Vita war selten perfekter als mit einem fluffigen Hefeteig und viel frischem Gemüse. Zum Rezept Focaccia mit Oliven und Artischocken Kichererbsen-Erdnussbutter-Blondies Kichererbsen-Blondies!? Ja, ganz richtig gelesen. Die kugeligen Hülsenfrüchte, die wir sonst eher als Hummus oder Falafel kennen, können auch bestens mit Schoki und Erdnussbutter. Sie machen diese veganen Blondies außerdem erst so richtig schön fudgy. Zum Rezept Kichererbsen-Erdnussbutter-Blondies Karotten-Kaffee-Kuchen Der absolute Garant, um Kuchen saftig zu machen? Karotten natürlich! In diesen Kuchenhit kommt zusätzlich ein ordentlicher Schuss Kaffee und Schokolade bis zum Abwinken. Ein veganer Schmackofatz mit Glücklichkeits-Garantie. Zum Rezept Karotten-Kaffee-Kuchen Unser Tipp Back dich glücklich! Mit Küchenmaschine Karla zauberst du jeden Tag sensationelle Torten, Tartes und Co. Von Rühren, Kneten bis Schlagen – dank 800 Watt starkem Motor und 8 Stufen Rührpower wird jede Herausforderung zur Leichtigkeit. Jetzt ansehen Low Carb Nussecken Mit diesen knackigen Nussecken backen sich Low-Carb-Bäcker auch ohne raffinierten Zucker direkt in die Herzen eines jeden Nussfanatikers. Zum Rezept Nussecken Limetten-Kokos-Käsekuchen Ein Traum in grün, das ist dieser Low-Carb Limetten-Kokos-Käsekuchen! Dank alternativer Süßungsmittel spart er außerdem ordentlich Kohlenhydrate ein. Zum Rezept Limetten-Kokos-Käsekuchen Saftiger Blaubeerkuchen Dieser tolle Blaubeerkuchen ist so saftig und so lecker, dass du gar nicht merkst, dass er Low Carb ist. So muss maximaler Genuss ohne Verzicht sein, oder? Zum Rezept Saftiger Blaubeerkuchen Cloud Bread Bye, bye Kohlenhydrate fällt uns mit diesem Brot ganz leicht. Für den wolkengleichen Genuss sorgen nämlich Frischkäse, Eier, Honig und Backpulver. Das ist nicht nur Low Carb, sondern auch glutenfrei. Zum Rezept Cloud Bread Clean Schnelle Bananen-Muffins Hallo süßer Genuss, ciao Verzicht! Das ist das Motto dieser extra sweeten, bananigen Muffins. Selbstverständlich ohne Mehl und ohne raffinierten Zucker … Ein Traum für jeden Clean Eater! Zum Rezept Schnelle Bananen-Muffins Schokokuchen mit Frosting Schoko im Kuchen, Schoko aufm Kuchen … und das soll gesundes Backen sein!? Aber ja! Kakaopulver, Mandelmehl, Ahornsirup und Ghee lassen das cleane Schokowunder geschehen. Zum Rezept Schokokuchen mit Frosting Apfel-Cheesecake mit Karamell Mit diesem „Cheesecake“ überzeugst du garantiert auch den letzten Clean-Eating-Zweifler. Die lockere Füllung wird aus Cashewkernen gezaubert, die uns immer wieder aufs Neue mit ihren käsigen Fähigkeiten bezaubern. Das Ganze ist so cremig, dass wir glatt vergessen, was Frischkäse und Sahne nochmal sind. Zum Rezept Apfel-Cheesecake mit Karamell Mango-Cupcakes mit Kurkuma Ciao Cupcakes mit sündiger Cremehaube, hallo Genuss ohne schlechtes Gewissen! Die luftige Mango-Kokos-Creme wird in diesem Rezept mit Kurkuma aufgepeppt und sieht dadurch nicht nur besonders hübsch aus, sondern liefert auch noch wertvolle Inhaltsstoffe. Zum Rezept Mango-Cupcakes mit Kurkuma Unser Tipp Die Küchenmaschine für kreatives Kochen Ausgefallene Foodtrends oder Meal Prep im Alltag? – Kaia ist die Universal-Küchenmaschine, die dir dabei hilft, sowohl deine Grundbedürfnisse als auch deine wilden Food-Fantasien erfolgreich umzusetzen. Egal ob schicke Sommerrollen, würzige Pestos oder cremige Suppen: Kaia zerkleinert und mixt schneller, als du deinen Freunden von deinen neuen Rezeptideen erzählen kannst. Jetzt ansehen Glutenfrei Süßkartoffelkuchen mit Mandeln und Kokos Was Karotten können, kann Süßkartoffel schon lange – herrlich saftiges Backwerk garantieren. Mit Mandelmehl und Kokosraspeln verpasst du dem glutenfreien Schmaus zusätzlich eine tolle exotische Note. Zum Rezept Süßkartoffelkuchen mit Mandeln und Kokos Raw Carrot Bites mit Kokos-Topping Quatratisch, praktisch, gut … Die besten Naschereien kommen ja meist im Mini-Format. Diese glutenfreien Raw Carrot Bites mit Kokos-Topping machen da keine Ausnahme und katapultieren uns in den gesunden Dessert-Himmel. Zum Rezept Raw Carrot Bites mit Kokos-Topping Superfood-Brot mit Chia-Samen Wenn das Wort Superfood für eine Sache erfunden wurde, dann für dieses Brot! Das knusprige Ofenglück ist voll beladen mit gesunden Inhaltsstoffen und garantiert uns so einen energievollen Start in den Tag. Zum Rezept Superfood-Brot mit Chia-Samen Quiche mit Süßkartoffeln und Ziegenkäse Man nehme saftige Feigen, sättigende Süßkartoffeln, würzigen Ziegenkäse und glutenfreies Mehl – fertig ist diese königliche Quiche, die zum kaiserlichen Schlemmen einlädt. Zum Rezept Quiche mit Süßkartoffeln und Ziegenkäse Ciao Gluten! Glutenfrei backen: So lässt sich Weizenmehl einfach ersetzen Glutenfreier Schokoladenkuchen mit Meersalz Veggie-Rolle: Halloumi Wraps mit glutenfreien Tortillas Chocolate Chip Cookies – vegan & glutenfrei Paleo Tassen-Bananenbrot Dieser kleine Kuchenstar ist in nicht einmal 15 Minuten bereit zum Verzehr! Einfach alle Zutaten zusammenrühren, in eine Tasse füllen und ab in die Mikrowelle. Perfekt für das gesunde, süße Päuschen zwischendurch. Zum Rezept Tassen-Bananenbrot Apfel-Walnuss-Kuchen Ob diesen herrlichen Apfelkuchen wohl schon Familie Feuerstein schnabuliert hat? Paleo-Anhänger sind sich da auf jeden Fall sicher … Säuerliche Äpfel, knusprige Walnüsse und Mandelmehl machen zusammen mit Zimt und Kokosblütenzucker das Paleo-Backglück perfekt. Zum Rezept Apfel-Walnuss-Kuchen Pizza mit Süßkartoffel, Grünkohl und karamellisierten Zwiebeln Eine Pizza ist nur eine Pizza dank Weizenmehl? Pustekuchen! Wer das behauptet, hat diese köstliche Paleo-Pizza noch nicht probiert. Zum Hefewürfel gesellen sich Mandelmehl und Kartoffelstärke und sorgen für krosse Höhenflüge. Bekrönt wird der Ofenschmaus mit Süßkartoffel, Grünkohl und karamellisierten Zwiebeln. Lecker! Zum Rezept Pizza mit Süßkartoffel, Grünkohl und karamellisierten Zwiebeln Paleo Brot mit Haselnüssen Mandeln, Leinsamen, Haselnüsse, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Walnüsse, Sesam, Chia-Samen … In diesem Brot steckt vor allem eins und das ist Wumms! Mit so viel Power im Bauch startet man doch gleich viel besser in den Tag, oder? Zum Rezept Paleo Brot mit Haselnüssen Yabba Dabba Doo! Knusprige Paleo-Müsli-Happen Paleo Spinat-Kokos-Suppe Paleo Pizza Parma mit Blumenkohlboden Chia-Schoko-Tassenkuchen mit Mandelmus Druckansicht Das könnte dich interessieren Veganer Blaubeer-Käsekuchen Jetzt lesen Low Carb Zimtsterne: Klassiker ganz leicht Jetzt lesen Vegane Pastéis de Nata Jetzt lesen Veganer Pistazienkuchen mit Frosting Jetzt lesen Himbeer-Haferflocken-Cookies – ohne Zuckerzusatz Jetzt lesen Nach oben
