Fit im Homeoffice: 20 gesunde Gerichte

Gesunde Gerichte fürs Homeoffice
Belinda Boge

Belinda Boge

Kreativköchin

Aus kulinarischer Sicht gibt es eine Sache, auf die Belinda nie verzichten könnte: Eiscreme. Doch da ist sie dann nicht wählerisch. Ob amerikanischer Frozen Yogurt, türkisches Dondurma oder italienisches Gelato alla nocciola – ihre vielen Reisen inspirieren sie stets zu neuen, kreativen Rezepten für die heimische Eismaschine. Statt auf Milchprodukte setzt sie übrigens gerne auf Pflanzenmilch – eine zweite große Leidenschaft.

Beschreibung

Hand auf’s Herz – Zeiten wie diese, haben Gott sei Dank bisher die wenigsten von uns erlebt. Das ganze Leben scheint irgendwie von jetzt auf gleich auf den Kopf gestellt und die meisten von uns arbeiten zum allerersten Mal in ihrem Berufsleben von Zuhause aus. Diese Maßnahmen sind absolut sinnvoll und richtig, um uns und unsere Mitmenschen vor Covid-19 zu schützen und die Infektionskurve möglichst flach zu halten. Nichtsdestotrotz muss man sich an diese neuen Umstände definitiv erst gewöhnen… Für mich ist es daher umso wichtiger, meine Routinen wie Yoga am Morgen oder Meal Prep beizubehalten, um während dieser Pandemie fit, gesund und produktiv zu bleiben.

Da du und ich aus diesen Gründen gerade möglichst wenig Zeit in großen Menschenmengen verbringen sollten, habe ich einen einwöchigen Meal Prep Plan für dich ausgearbeitet, der dir mit 20 leckeren, gesunden Gerichten das Homeoffice versüßt und nebenher, dank guter Inhaltsstoffe, deine Abwehrkräfte stärkt. Als extra Goodie gibt es eine Einkaufsliste direkt dazu, mit der du ohne Umwege in den Supermarkt gehen kannst und für ca. 1 Woche versorgt bist. Beib gesund und lass es dir gut gehen!

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Einkaufsliste für eine Woche

Mit dieser Einkaufsliste wirst du eine bärenstarke Meal Prep Woche haben. Die Mengen sind sehr genau angegeben – für den Fall, dass du die Zutaten auf Lager hast. Falls nicht, kauf einfach die nächst größere Größere. Einkaufsliste downloaden

Drinks

Da Vitamin C aktuell wichtiger ist denn je, um unser Immunsystem zu stärken, solltest du darauf achten, reichlich davon zu dir zu nehmen. Am besten in Form von scharfen Ingwer-Shots, die du schon morgens auf nüchternen Magen trinkst oder als seelenstreichelndes Heißgetränk wie etwa eine Goldenen Milch. Auch frisch gepresster Orangensaft oder Wasser mit einem Spritzer Zitrone wirken wahre Wunder.

Klassischer Ingwer-Shot mit Zitrone

Trink dich fit! Dieser klassische Ingwer-Shot mit Zitrone versorgt dich schon morgens mit vielen wichtigen Nährstoffen und macht dich richtig schön wach. Bereite dir am besten direkt eine ganze Flasche zu. Du kannst den Gesundmacher nämlich ohne Probleme bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Rezept

Bleib gesund!

Goldene Milch

Ob Obelix als Kind wohl in diesen Zaubertrank gefallen ist? Fakt ist, dass das aryuvedischen Wohlfühlgetränk dank Kurkuma und Ingwer für seine gesundheitsfördernde wie reinigende Wirkung gleichermaßen gefeiert wird. Insbesondere Kurkuma wirkt im Körper entzündungshemmend und wird daher auch als „Gewürz des Lebens“ bezeichnet. Zum Rezept

Unser Tipp

Pflanzendrinks, wann immer du willst!

Mit dem vollautomatischen Mandelmilchbereiter Mila verzichtest du auf abgepackte Drinks und zauberst dir ruckzuck leckere, kreative Milchalternativen einfach selbst. Egal ob Hafer-, Soja-, Mandel- oder cremige Pistazienmilch.

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Frühstück

Nicht nur in Zeiten von Homeoffice und Corona solltest du deinen Tag mit einem kaiserlichen Frühstück gesund beginnen. Auch sonst eignen sich diese 6 Rezepte hervorragend, um sie am Abend vorher vorzubereiten und am nächsten Morgen stressfrei in den Tag zu starten.

Frühstückssmoothie mit Spinat, Kirschen und Kakao

Sieht zwar nicht so aus, aber dieser Smoothie schmeckt dank Kakao und Kirschen wie Schwarzwälder Kirschtorte zum Frühstück. Falls es in deinem örtlichen Supermarkt keine TK-Kirschen gibt, kannst du natürlich auch jedes andere TK-Obst verwenden. Zum Rezept

Zweifarbiger Smoothie mit Apfel und Spinat

An apple a day, keeps the doctor away – und wenn das knackige Obst gleich in so einer ansehnlichen Form zu uns kommt, kann der Tag ja nur gut werden. Zum Rezept

Overnight Oats mit Limette und Kokos

In den Urlaub zu fahren ist zwar gerade schwierig, aber sobald wir diese exotischen Overnight Oats mit Kokosnote probiert haben, auch irgendwie gar nicht mehr so schlimm. Löffel für Löffel holen wir uns die Karibik nach Hause – einfach die Augen schließen und losträumen. Vorbereiten lässt sich das Haferschätzchen übrigens bereits am Abend vorher. Zum Rezept

Schokoladen-Smoothie-Bowl mit Haselnüssen

Schokolade ist nicht gesund? Diese süße Smoothie-Bowl beweist das absolute Gegenteil! Neben Kakao und Zartbitterschokolade ist sie nämlich mit lauter gesunden Zutaten wie Bananen, Haselnüssen, Mandelmilch und Datteln gespickt. Zum Rezept

Unser Tipp

Volle Mixpower voraus!

Ob grüne Smoothies, frisches Pesto oder cremiges Mandelmus – Multitalent Hanno zerkleinert dank innovativem 6-Klingen-System selbst härtere Zutaten zuverlässig und faserfrei. Mit stolzen 2,7 PS hat Hanno besonders viel Power und sorgt mit einer Leistung von 2000 Watt für gleichmäßige und cremige Mixergebnisse.

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Süße Frühstückstaler mit Quinoa & Zucchini

Auf einem Schüleraustausch in Italien habe ich mal gelernt, dass man zum Frühstück nicht mehr braucht als Biscotti und Cappuccino. Diese Kekse hier sind dank Zucchini besonders saftig – Honig und Erdnussmus sorgen für die nötige Süße. Am besten bereitest du direkt ein ganzes Blech zu, denn die leckeren Taler halten sich luftdicht verschlossen gleich mehrere Tage. Zum Rezept

Knuspermüsli mit Nüssen & Zimt

Knusper, knusper, knäuschen… auch Müsli-Jünger sollen hier natürlich nicht zu kurz kommen. Dieser Knusperspaß ist perfekt für dich, wenn du ohne göttlichen Crunch gar nicht erst aus den Federn steigst. Doch das Beste? Back dir am Sonntag ein komplettes Blech und sei bis zu 2 Wochen mit feinstem Müsli versorgt. So lange hält es sich nämlich luftdicht verschlossen. Zum Rezept

Morgens wie ein Kaiser!

Dips & Saucen

Wenn wir eines in dieser Coronakrise gelernt haben, dann, dass Nudeln scheinbar absolutes Grundnahrungsmittel sind. Zum Horten und Hamstern möchten wir dich an dieser Stelle aber nicht ermutigen, denn es sollte in den Supermärkten genug für alle da sein. Fakt ist aber auch: Nudeln gehen immer und schmecken vor allem immer wie eine dicke Umarmung. Am besten natürlich mit selbstgemachten Dips und Saucen, die vielseitig einsetzbar sind und sich mindestens 1 Woche halten.

Klassisches Basilikumpesto

Buon appetito – Pesto alla Genovese gehört wohl zu den Klassikern in der italienischen Küche. Schnell zubereitet ist es auch und passt neben Pasta besonders gut zu Brot sowie zwei weiteren, schmackhaften Rezepten, die du weiter unten findest. Im Kühlschrank hält sich die aromatische Köstlichkeit etwa 5 Tage. Zum Rezept

Tomaten-Chutney mit Paprika

Dieses fruchtige Tomaten-Chutney ist aktive Küchenmeditation. Beim Einkochen der fruchtigen Zutaten kann man nämlich herrlich die Seele baumeln lassen. Abgefüllt und verschlossen in Einmachgläsern ist es zudem monatelang haltbar. Besonders gut zu Pasta und Brot, klar! Zum Rezept

Noch mehr Dips für Pasta, Brot und Co.
Unser Tipp

Pasta-Vielfalt im Nullkommanix

Mit der automatischen Nudelmaschine Nina zauberst du dir deine Wunschpasta im Nullkommanix direkt auf den Teller. Zutaten rein und auf Knopfdruck geht’s los. Ob Spaghetti, Penne oder Udon-Nudeln – deiner Pasta-Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

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Mittag-/Abendessen

Gerade jetzt sollte uns Essen vorrangig glücklich machen! Diese 7 Comfort-Food-Rezepte erfüllen dieses Kriterium perfekt und sind darüber hinaus natürlich auch sehr gesund – schließt sich ja auch nicht aus. Sobald die Welt wieder in geordneten Bahnen verläuft, eignen sich diese gesunden Gerichte grundsätzlich gut zum Meal Preppen.

Extra Tipp

Möchtest du dich trotz hektischem Alltag gesund, bewusst und abwechslungsreich ernähren? Dann komm in unsere Facebook-Gruppe und tausche dich mit Gleichgesinnten zum Thema Meal Prep aus. Gemeinsam sorgen wir für mehr Power und Motivation in unserem Alltag!

Pesto-Schnecken mit Zucchini

Pizza mal anders. Bestreich deinen Pizzateig mit deinem selbstgemachten Basilikumpesto, dann kommen Zucchinischeiben und geriebener Käse drauf und fertig ist der Feierabendschmaus. Zum Rezept

Quinoa-Spinat-Bowl mit Pesto

Sieht fancy aus, schmeckt fancy, ist aber super schnell gemacht: Unsere Quinoa-Spinat-Bowl mit selbstgemachtem Pesto. In nicht einmal 25 Minuten steht die leckere, vegetarische Schüssel auf deinem Tisch. Zum Rezept

Menemen – Türkisches Gemüserührei

Seit meines Erasmussemesters in der Türkei kann ich ohne dieses tomatige Vergnügen nicht mehr leben. Menemen wird dort klassischerweise zum Frühstück gegessen, aber auch als schnelles Mittag- und Abendessen mit Brot oder noch besser Simit schmeckt es einfach himmlisch. Falls ihr aktuell übrigens nicht an Acı Biber Salçası (Scharfes Paprikamark) kommt, könnt ihr als Alternative 1 EL Tomatenmark mit 1 TL Chilipulver oder -flocken vermischen. Afiyet olsun! Zum Rezept

Djuvec Reis mit Hähnchen

Reis, Reis, Baby! Mit feinster Hähnchenbrust wird der serbokroatische Beilagenstar Djuvec Reis ganz schnell zum ausgezeichneten Hauptgericht. Zum Rezept

Schnelle Hühnersuppe ohne Nudeln

Die aktuelle Situation ruft förmlich nach einer seelenschmeichelnden  Hühnersuppe, die so richtig schön von innen wärmt und die Sorgen für einen Moment vergessen lässt. Dieses Exemplar kommt zudem in gerade einmal 30 Minuten in deine Schüssel und lässt sich überdies hervorragend portionsweise einfrieren. Im Tiefkühlfach hält sich die Suppe so bis zu 3 Monate. Zum Rezept

Süßkartoffel-Spinat-Salat mit Quinoa

Knackfrischer Spinat und Granatapfelkerne, knuspriger Quinoa und im Ofen gebackene Süßkartoffel vereint zu einem himmlisch-leckeren Power-Salat. Mehr Genuss geht nicht, oder? Zum Rezept

Süßkartoffelsuppe

Tolle Knolle! Noch mehr Süßkartoffel-Power gibt es mit dieser Suppe, die dich zusätzlich mit scharfem Ingwer und Chili verwöhnt. In kürzester Seit kommst du so zu neuer Energie und Wohlbefinden – Nachschlag bitte! Übrigens: Auch diese Suppe hält sich eingefroren ca. 3 Monate im Tiefkühlfach. Zum Rezept

Unser Tipp

Dein Stabmixer für alle Fälle

Von Pesto und Schlagsahne über Suppen bis hin zu Dips und Kräuterbutter: 3-in-1 Stabmixer Sam ist ein Multitalent, mit dem du deine Zutaten mühelos mixen, zerkleinern und aufschlagen kannst.

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Snacks

Das Nachmittagstief grüßt leider auch im Homeoffice. Aber keine Bange, mit diesen gesunden Snacks bist du ruckzuck zurück auf 100 Prozent.

Nana Ice Cream

Keine Eismaschine, kein Problem. Für dieses gesunde Dessert schmeißt du einfach 4 gefrorene Bananen in den Mixer und löffelst dich in den Eishimmel. Warum sich Bananen so simpel zu Eis verarbeiten lassen? Sie sind reich an Pektin, das verdickend wirkt und die Bananenmasse so extra cremig werden lässt. Zum Rezept

Eröffne deine eigene Gelateria!

Knusprige Paleo-Müsli-Happen

Für Jäger und Sammler: Dieser Paleo-Snack füllt deine leeren Depots dank einer Vielzahl an gesunder Nüsse, Kerne und Samen blitzschnell mit neuer Energie. Luftdicht verschlossen halten sich die Happen etwa 1 Woche. Zum Rezept

Energy Balls mit Pistazien

Energy Balls sind klein und rund, mit einem Haps… wie der Spruch weitergeht, muss ich dir nicht sagen. Die süßen Bällchen sorgen für eine ordentliche Ladung frischen Wind, wenn dich die Müdigkeit überrollt. Zum Rezept

Gib dem Nachmittagstief keine Chance!
Unser Tipp

Gesunde Snacks mit unserem Dörrautomaten

Dich hat der Snackhunger gepackt und du hast Lust auf Gemüsechips, Fruchtleder oder Müsliriegel? Mit Dörrautomat Dora kannst du dir deine gesunden Leckerbissen ganz einfach selber dörren. Rein kommt nur, was du liebst! Dank intuitiver Bedienung und LCD-Display kannst du dich ganz entspannt auf deine Knabbereien freuen.

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springlane - aus Liebe zum Kochen
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