Getrocknete Heidelbeeren

Keine Beerenzeit ohne Heidelbeeren! Die auch als Blaubeeren bekannten Früchtchen sind für uns DIE natürliche Sommersüßigkeit schlechthin. Kein Wunder, immerhin begleiten sie uns mit ihrer Saison von Ende Juni bis September auch durch sämtliche warme Tage des Jahres und versüßen unsere Desserts, unser Eis und unsere Kuchen. Aber wusstest du, dass Heidelbeeren in getrockneter Form sogar noch viel mehr können?

Getrocknete Heidelbeeren haben den wunderbaren Effekt, dass du sie das ganze Jahr über genießen kannst. Da ein Dörrgerät ihnen den Großteil des Wassergehaltes entzieht, sind sie bis zu 1 Jahr lang haltbar. Aber damit nicht genug: Sie wirken wahre Wunder bei leichten Magenbeschwerden. Die in ihnen enthaltenen Gerbstoffe wirken nämlich antibakteriell und entzündungshemmend und bilden so eine Schutzschicht im Darm. Leckerer und einfacher kann man Medizin doch gar nicht einnehmen, oder?

Möchtest du getrocknete Heidelbeeren zu Hause selber machen, solltest du ein paar Dinge beachten:

• Benutze ein Dörrgitter oder alternativ Backpapier, damit deine Beeren nicht an den Dörrebenen festkleben
• Aufgrund ihres hohen Wassergehaltes dauert es bis zu 36 Stunden, bis deine Heidelbeeren vollständig getrocknet sind
• Halbiere deine Beeren und leg sie mit der Schnittfläche nach oben, um die Dörrzeit zu verringern
• Möchtest du ganze Beeren verwenden, kannst du sie auch mit einer Nadel anstechen

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