Name: Gin Tonic mit Yuzu Saft und Arabica Bohnen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: für 2 Drinks
Ingredients: 12 cl London Dry Gin; 0,4 l Dry Tonic Water; 4 Teelöffel Yuzu Püree; 6 Arabica Espresso-Bohnen; 1 BL Mango-Balsamico; 2 Zitronen/Yuzu Zesten

Vorbereiten

10 Min.

Zubereiten

10 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

12 cl London Dry Gin
0,4 l Dry Tonic Water
4 Teelöffel Yuzu Püree
6 Arabica Espresso-Bohnen
1 BL Mango-Balsamico
2 Zitronen/Yuzu Zesten

Besonderes Zubehör

Frederik Wußler

Earl of Booze & Bacon

Freddy mag alles, was mit Fleisch, Grill, Bier und Spirituosen zu tun hat. Er hat als Koch, Barkeeper und Barista gearbeitet und tüftelt in der Springlane Testküche täglich an spannenden neuen Rezepturen. Nach einem langen Tag findet man ihn in den Cocktailbars der Stadt oder im Springlane Keller, in dem er mit Kollegen Bier braut, fachsimpelt und den Gärbottichen mit der Gitarre Rockballaden vorträllert.

Beschreibung

Drinks (mit Alkohol)

Die asiatische Yuzu Frucht ist bei uns in Europa schwer im Kommen. Sie sieht äußerlich einer Zitrone sehr ähnlich. Die Kerne im Inneren liegen mittiger und sind größer als die der bei uns geläufigen Zitronen. Das interessanteste an der Frucht ist aber der intensive Geschmack. Eine Mischung aus Mandarine, Limette, Zitrone und Grapefruit. Dabei schmeckt der Saft süß-säuerlich bitter. Ein perfekter Begleiter also für deinen Gin Tonic. Ein Schuss Mango-Balsamico und die reichhaltigen weichen Röstaromen von Arabica Kaffeebohnen machen diesen Drink zum Star deines nächsten Gin Tonic Tastings.

Yuzu Früchte sind bei uns nicht leicht zu finden. Du kannst online allerdings einfach Saft oder Püree kaufen. Die Reste kannst du portioniert einfrieren. So hast du immer einen Yuzu GT am Start, wenn die neue Nachbarin mal wieder klingelt.

Auch Mango-Balsamico kannst du einfach selbst herstellen. Gib die Schalen einer Mango und einen hochwertigen, weißen Balsamico Essig in ein Gefäß und lasse es luftdicht mindestens 3 Tage ziehen.

Extra Tipp

Für einen intensiveren Kaffeegeschmack kannst du auch zusätzlich ganze Arabica-Bohnen mit ins Glas geben.