Name: Asiatischer Glasnudelsalat mit Garnelen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: für 2 Personen
Cuisine: Thailand
Ingredients: 150 g Glasnudeln; 5 Knoblauchzehen; 1 rote Zwiebel; 1/2 rote Paprika; 1/2 gelbe Paprika; 1 Handvoll Korianderblätter; 50 g Sojasprossen; 4 große Garnelen; 100 g Geflügelhack; 2 Esslöffel rote Currypaste; 2 rote Thai-Chilis; 6 Esslöffel Fischsauce; 6 Esslöffel Sweet Chili Sauce; 2 Teelöffel Zucker; 1 Limette

Elisa - 2-in-1 Eismaschine und Joghurtbereiter

259,00 €

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10 Min.

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15 Min.

Niveau

Leicht

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Zutaten für

Für den Salat

150 g Glasnudeln
5 Knoblauchzehen
1 rote Zwiebel
1/2 rote Paprika
1/2 gelbe Paprika
1 Handvoll Korianderblätter
50 g Sojasprossen
4 große Garnelen
100 g Geflügelhack
2 Esslöffel rote Currypaste
2 rote Thai-Chilis

Für das Dressing

6 Esslöffel Fischsauce
6 Esslöffel Sweet Chili Sauce
2 Teelöffel Zucker
1 Limette

Frisch, leicht und mit zarten Glasnudeln und Garnelenfleisch unwiderstehlich lecker – diesen Glasnudelsalat darfst du dir auf keinen Fall entgehen lassen.

Die Glasnudeln gemäß Packungsanweisung zubereiten. Knoblauch und Korianderblätter fein hacken, Zwiebeln halbieren und in feine Scheiben schneiden. Paprika würfeln.

Sofern Sie frische Garnelen verwenden: Garnelen schälen und den Darm entfernen, dabei das letzte Panzerglied an den Garnelen belassen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Currypaste hinzufügen und die Garnelen und das Geflügelhack darin anbraten, bis sie gar sind (ca. 3-4 Minuten).

Limette auspressen und den Saft mit den restlichen Zutaten für das Dressing mit einem Schneebesen in einer kleinen Schüssel zusammenrühren.

Die Nudeln, das Gemüse, die Sojasprossen und das Dressing in eine große Schüssel geben. Alles gut durchschwenken. Den Nudelsalat zusammen mit dem Fleisch und den Garnelen auf Teller verteilen. Chilischoten in dünne Ringe schneiden und darüberstreuen.

Zutaten
Schritte

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Anna

Vegan Mom

"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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