Name: Glitzer-Törtchen mit Champagner
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: für ca. 16 Stück
Ingredients: 5 Eier; 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 100 g Mehl; 65 g Speisestärke; 1 Teelöffel Backpulver; 275 g Puderzucker; 150 g weiche Butter; 1 Päckchen Vanillezucker; 6 Esslöffel Champagner; 1 Esslöffel lebensmittelechter Glitzer

Glitzer-Törtchen festlich serviert auf einem Tortenheber

Vorbereiten

45 Min.

Zubereiten

20 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für den Biskuitboden

5 Eier
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Mehl
65 g Speisestärke
1 Teelöffel Backpulver

Für die Champagner-Buttercreme

275 g Puderzucker
150 g weiche Butter
1 Päckchen Vanillezucker
6 Esslöffel Champagner
1 Esslöffel lebensmittelechter Glitzer

Besonderes Zubehör

runde Ausstecher (Durchmesser ca. 5 cm)
Springform (Durchmesser ca. 28cm)
Spritztülle

Beschreibung

Backen Gebäck Silvester Weihnachten

Auch an einem festlichen Partybuffet darf Torte nicht fehlen. Nur leider wird so eine hübsche Torte am Buffet schnell zum Schlachtfeld. Kleine Törtchen eignen sich da besser, so können sich deine Gäste einfach ein kleines Häppchen nehmen – oder zwei oder drei. Weil wir etwas zu feiern haben, kommt etwas Champagner in die Buttercreme und goldener Glitzer als Deko obendrauf.

Extra Tipp

Statt Champagner kannst du auch Sekt verwenden.

Zubereitungsschritte

Backofen auf 175 °C vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen.

Eier trennen. Eiweiße mit Zucker und Vanillezucker zu steifem Baiser schlagen. Eigelbe unterheben. Mehl mit Backpulver und Speisestärke mischen, sieben und unter den Teig heben.

Teig in die Form geben und ca. 20 Minuten backen. Aus der Form nehmen und auskühlen lassen.

Mit Ausstecher Kreise aus dem Boden ausstechen und waagerecht halbieren.

Für die Buttercreme Puderzucker sieben und mit Vanillezucker und Butter zu einer geschmeidigen Creme aufschlagen. Champagner unterrühren.

Jeden Teigkreis mit etwas Buttercreme einstreichen und locker im Goldglitzer wenden. Hälfte der Kreise dick mit Buttercreme auf einer Seite bestreichen, mit der anderen Hälfte belegen und leicht andrücken. Übrige Buttercreme verwenden, um Tupfer auf die Törtchen zu setzen und nach Belieben mit restlichem Glitzer bestäuben. Bis zum Servieren kalt stellen.

Zutaten
Schritte

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Extra Tipp

Du kannst den Teig auch in einer rechteckigen Form backen und in kleine Quadrate schneiden, so bleiben keine Reste übrig.

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