Name: Glutenfreier Maronen-Schokoladen-Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: für 1 Kuchen
Ingredients: 200 g dunkle Schokolade; 6 Eier; 1 Prise(n) Salz; 100 g Butter; 60 g Zucker; 150 g Kastanienmehl; Ø 20 cm Springform

Elisa - 2-in-1 Eismaschine und Joghurtbereiter

259,00 €

Vorbereiten

20 Min.

Zubereiten

60 Min.

Niveau

Leicht

Maronen eignen sich durch den süßen Eigengeschmack für Backwerk aller Art und machen insbesondere Naschkatzen mit Glutenunverträglichkeit glücklich. Fein gemahlenes Maronenmehl ist nämlich ein super Ersatz für Weizenmehl. Du kannst es im Reformhaus kaufen oder, falls du einen Food Processor zu Hause hast, einfach selber machen. Dafür werden frische Maronen geröstet, geschält und im Food Processor zerkleinert. Gemixt mit dunkler Schoki, luftigem Eischnee und ein paar weiteren Zutaten wirst du nach der Backzeit mit einem lockeren Schokoladenkuchen belohnt, der nicht nur im Herbst, Lust auf einen Kaffeeklatsch macht.

Zutaten

200 g dunkle Schokolade
6 Eier
1 Prise(n) Salz
100 g Butter
60 g Zucker
150 g Kastanienmehl

Zubehör

Ø 20 cm Springform

Beschreibung

Glutenfrei Herbst Kuchen Maronen

Zubereitungsschritte

Backofen auf 180 °C vorheizen.

Schokolade in kleine Stücke brechen und in eine Schüssel füllen. In der Mikrowelle oder über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen.

Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelbe in einer Schüssel mit Butter und Zucker verrühren. Geschmolzene Schokolade und Kastanienmehl untermengen (ca. 2-3 Esslöffel zum Garnieren verwahren). Eiweiß löffelweise unterheben.

Mischung in eine Springform mit 20 cm Durchmesser füllen und 40-60 Minuten im Ofen backen. Anschließend bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Aus der Form lösen, mit übrigem Kastanienmehl bestreuen und servieren.

Zutaten
Schritte

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"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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