Name: Glutenfreies Quinoa-Chia-Brot
Prep time: 730 min
Cook time: 90 min
Total time: 820 min
Yield: für 1 Brot
Ingredients: 300 g Quinoa; 60 g Chia-Samen; 1085 ml Wasser; 60 ml Olivenöl; 1/2 Teelöffel Natron; 1/2 Teelöffel Salz; 1/2 Limette (ausgepresster Saft)

Vorbereiten

12,25 Std.

Zubereiten

90 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

300 g Quinoa
60 g Chia-Samen
1085 ml Wasser
60 ml Olivenöl
1/2 Teelöffel Natron
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Limette (ausgepresster Saft)

Besonderes Zubehör

Kastenform (Länge 25 cm)
Universal-Küchenmaschine

Isabel Günther

Veggie Queen

Isabel hegt eine große Leidenschaft für süße und herzhafte Leckereien. Sie kocht am liebsten vegetarisch und experimentiert dabei gerne mit ausgefallenen Gemüsegerichten. Wenn sie nicht gerade in der Küche werkelt oder für das Springlane-Magazin schreibt, stöbert sie in ihrem umfangreichen Fundus an Koch- und Backbüchern nach neuen Rezeptideen.

Beschreibung

Brot & Brötchen Frühstück & Brunch Glutenfrei

Ein Powerbrot, das allen schmeckt. Denn – dieses köstliche Quinoa-Chia-Brot ist frei von Gluten, tierischen Produkten und Zucker. Und obendrein so einfach zu machen, dass du dich die ganze Woche und das Wochenende und die darauffolgende Woche und … darüber freuen kannst.

Zubereitungsschritte

Quinoa in 600 ml Wasser und Chia-Samen in 360 ml Wasser über Nacht quellen lassen.

Backofen auf 160 °C vorheizen. Kastenform mit Backpapier auskleiden.

Quinoa über einem feinmaschigen Sieb abtropfen und mit Chia-Gel, 125 ml Wasser, Olivenöl, Natron, Salz und Limettensaft in einen Food Processor geben, ca. 3 Minuten zu einem Teig mischen.

Teig in die Kastenform füllen und im heißen Ofen ca. 90 Minuten backen.

Zutaten
Schritte

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