Glutenfreies Superfood-Brot mit Chia-Samen

Superfood-Brot
Vorbereiten
75 Min.
Zubereiten
60 Min.
Niveau
Leicht

Zutaten

  • 400 g Buchweizenmehl
  • 100 g Haferflocken (glutenfrei)
  • 180 g Kürbiskerne
  • 210 g Sonnenblumenkerne
  • 3 Esslöffel Chia-Samen
  • 4 Esslöffel Flohsamenschalen
  • 625 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
  • 1 Esslöffel Honig (alternativ Agavendicksaft)
  • 1 Esslöffel Apfelessig
  • 1 Teelöffel Salz
Besonderes Zubehör

Nährwerte (pro Scheibe)

Kalorien
217.6
Kohlenhydrate
21.1g
Fett
10.7g
Eiweiß
7.6g
Isabel Günther

Isabel Günther

Veggie Queen

Isabel hegt eine große Leidenschaft für süße und herzhafte Leckereien. Sie kocht am liebsten vegan und experimentiert dabei gerne mit ausgefallenen Gemüsegerichten. Wenn sie nicht gerade in der Küche werkelt oder für das Springlane-Magazin schreibt, stöbert sie in ihrem umfangreichen Fundus an Koch- und Backbüchern nach neuen Rezeptideen.

Beschreibung

Der Duft von frisch gebackenem Brot – gibt es etwas Besseres am Morgen? Ja gut, auf jeden Fall eine Tasse Kaffee und ein Stück Marmorkuchen vielleicht. Aber unser glutenfreies Superfood-Brot kann schon so einiges – gut schmecken zum Beispiel. Und dich mit allerhand wertvollen Nähr- und Mineralstoffen versorgen. Neben Chia-Samen stecken in dieser Köstlichkeit Buchweizenmehl, Kürbiskerne und allerhand andere Superfoods. Und machen dich fit für den Tag.

Zubereitungsschritte

1
Haferflocken in einen Hochleistungsmixer geben und zu feinem Mehl mahlen. In eine Schüssel füllen und mit Buchweizenmehl, Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen, Chia-Samen und Flohsamenschalen mischen.
2
Mineralwasser, Honig, Apfelessig und Salz dazugeben und miteinander verrühren. Mit einem Geschirrtuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen, sodass die trockenen Zutaten die flüssigen Zutaten aufsaugen können.
3
Backofen auf 180 °C vorheizen. Kastenform einfetten.
4
Teig in die Kastenform geben und im heißen Ofen 50-60 Minuten backen.
  • Zutaten
  • Schritte

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Superfood-Brot

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