Name: Für Käse-Fans: Gnocchi in cremiger Gorgonzola-Sauce
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: für 4 Portionen
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g Gnocchi; 200 ml Sahne; 50 g Gorgonzola; 50 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse; 1 Esslöffel Zitronensaft; 1/2 Bund Petersilie; 1 Handvoll Walnüsse; Basilikum (getrocknet); Salz, Pfeffer

Vorbereiten

5 Min.

Zubereiten

15 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

500 g Gnocchi
200 ml Sahne
50 g Gorgonzola
50 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse
1 Esslöffel Zitronensaft
1/2 Bund Petersilie
1 Handvoll Walnüsse
Basilikum (getrocknet)
Salz, Pfeffer

Lisa Kilimann

Soulfoodie

Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit!

Beschreibung

Hauptspeise Italien Vegetarisch

Die sind sooo cremig, die bieten jeder Pasta in Sahnesauce die Stirn: Weiche Gnocchi in Gorgonzola-Soße bescheren deiner Gabel zunächst einen cremig-würzigen Tauchgang. Im Anschluss landen sie dann zusammen mit frischem Parmesan in deinem Mund. Dazu noch eine Handvoll gehackte Walnüsse und fertig ist der cremige Genussteller für Käse-Fans und Gnocchi-Freunde.

Mach deine Gnocchi selbst

Gnocchi werden über ein Gnocchibrett gerollt

Gnocchi selber machen – das Grundrezept

Zubereitungsschritte

Parmesan reiben, Gorgonzola grob zerbröseln. Zusammen mit Sahne in einem kleinen Topf erwärmen, bis der Käse geschmolzen ist. Kurz aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Basilikum, Salz und Pfeffer würzen und von der Hitze nehmen. Zitronensaft unterrühren.

In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Gnocchi darin kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Mit einem Schaumlöffel abschöpfen und in die Sauce geben.

Walnüsse und Petersilie hacken. Je die Hälfte zu den Gnocchi geben und vermengen. Mit restlichen Nüssen und Petersilie servieren.