Lisa Kilimann Soulfoodie Lisas Motto: Gesunder Genuss kann so einfach sein! Denn echtes Soulfood entsteht meist mit simplen Rezepten und guten Zutaten. Bewusste Ernährung ist ihr wichtig, dabei fühlt sie sich in Küche und Backstube gleichermaßen pudelwohl. Erst gibt‘s Ofengemüse mit Halloumi, dann duftet‘s nach veganen Zimtschnecken – alles zu seiner Zeit! Beschreibung Hauptspeise Italien Kartoffeln Also wie war das nochmal? Gnotschi? Gnocki? Oder Njokki? Zugegeben, gar nicht so einfach in den Mund zu nehmen, diese Gnocchi. Ganz anders unsere 14 wunderbar leckeren Gnocchi-Rezepte: Die wandern von der Gabel ohne Umweg in deinen Bauch und katapultieren dich in Nullkommanichts in den Klößchen-Himmel. Das klassische Grundrezept Gnocchi selber machen – das Grundrezept Inhaltsverzeichnis1Vegetarische Gnocchi-Rezepte1.1Gnocchi mit Ricotta-Spinat-Sauce1.2Gnocchi alla Sorrentina1.3Nussbutter-Gnocchi mit Fenchel, Sellerie und gerösteten Haselnüssen1.4Gnocchi-Pesto-Salat Caprese1.5Spinatgnocchi auf fruchtigem Tomatenbett2Gnocchi-Rezepte mit Fleisch2.1Schnelle Gnocchi mit Chorizo, Paprika und Spinat2.2Kürbisgnocchi mit Speck und Salbeibutter2.3Gnocchi mit Bacon und Brokkoli3Extra cremige Gnocchi-Rezepte3.1Gnocchi in Gorgonzola-Sauce3.2Gnocchi mit Lachs in Rahmsauce3.3Käsegnocchi – Gnocchi alla bava4Gnocchi-Rezepte mal anders4.1Blumenkohl-Gnocchi mit Shiitake-Pilzen4.2Süßkartoffel-Gnocchi mit Kräuterpesto4.3Zweierlei süße Gnocchi mit Schokolade, Vanille und Himbeere Vegetarische Gnocchi-Rezepte Gnocchi mit Ricotta-Spinat-Sauce Mmhh … hier gibt es einen echten Klassiker aus dem Gnocchi-Universum zu verputzen: Eine ganze Schale voller kleiner Kartoffelknödel mit extra cremiger Ricotta-Spinat-Sauce und gehobeltem Parmesan oben drauf. Da vermisst wirklich niemand Nudeln. Zum Rezept Gnocchi mit Spinat-Ricotta-Sauce Gnocchi alla Sorrentina Wer braucht schon Pasta al forno, wenn man auch Gnocchi mit Käse überbacken kann?! In einem Bad aus milder Tomatensauce, ein paar Blättern Basilikum und einer Decke aus Mozzarella und Parmesan wandern die kartoffeligen Happen ab in den Ofen. Zum Rezept Gnocchi alla Sorrentina Nussbutter-Gnocchi mit Fenchel, Sellerie und gerösteten Haselnüssen Ein bisschen braune Butter – mehr brauchen leckere Gnocchi eigentlich nicht. Na gut, mit etwas Fenchel, Sellerie und gerösteten Haselnüssen werden sie noch ein bisschen besser. Die aromatische Nussbutter ist aber definitiv unerlässlich. Zum Rezept Gnoochi mit Fenchel, Sellerie und Haselnüssen Gnocchi-Pesto-Salat Caprese Tomate, Mozzarella und Pesto haben sich als starkes Trio bereits bewährt. Um neuen Schwung in den beliebten Caprese-Salat zu bringen, kommen ab heute noch Gnocchi mit dazu und erweitern das Team mit neuem geschmacklichen Input. Zum Rezept Gnocchi-Pesto-Salat Caprese Spinatgnocchi auf fruchtigem Tomatenbett Gnocchi mit Spinat sind immer lecker. Eine echte Wucht werden sie, wenn es den Spinat nicht dazu gibt, sondern er püriert direkt mit im weichen Kartoffelteig landet. Auf einem frisch gekochten Tomatenragout bereichern Spinatgnocchi jede Mittagspause. Zum Rezept Spinatgnocchi auf Tomatenbett So werden deine Gnocchi zum Genuss Gnocchi-Rezepte mit Fleisch Schnelle Gnocchi mit Chorizo, Paprika und Spinat So schnell und so lecker machst du Gnocchi zum Feierabend: Beim Duft aus der Pfanne nach scharfer Chorizo, würzigem Spinat und den gebratenen Kartoffelklößchen ist man immer wieder froh, sich doch gegen den Lieferdienst entschieden zu haben. Zum Rezept Gnocchi mit Chorizo, Spinat und Paprika Kürbisgnocchi mit Speck und Salbeibutter So gehen Gnocchi in der kalten Jahreszeit: Kürbis rösten, Kartoffeln garen und Teig anrühren. Gnocchi kochen, Speck anbraten und Butter schmelzen. Salbei hacken, Gnocchi anbraten und alles durchschwenken. So schmecken sie an kühlen Tagen am besten. Zum Rezept Kürbisgnocchi mit Speck und Salbeibutter Für deine Kürbis-Küche Kürbis richtig zubereiten – Darauf musst du achten Knalliger Herbstgenuss: 35 farbenfrohe Kürbisrezepte Gnocchi mit Bacon und Brokkoli Gnocchi gehen immer! Ihr bester Freund: die heiße Pfanne. Mit Brokkoli in fruchtiger Tomatensauce geschwenkt und mit würzigem Bacon kross angebraten, trumpfen sie so richtig auf. Da ist die Pfanne schnell ratzeputz leer gegessen. Zum Rezept Extra cremige Gnocchi-Rezepte Gnocchi in Gorgonzola-Sauce Gorgonzola ist nicht jedermanns Sache. Aber gemeinsam mit Parmesan als cremige Sauce für schnelle Gnocchi ist er doch sehr verlockend. Dazu ein Topping aus Walnüssen und Petersilie – für echte Genießer unwiderstehlich. Zum Rezept Gnocchi mit Lachs in Rahmsauce Zeit für Gnocchi! Ein Herz für Lachs! Löffel hoch für Rahmsauce! Bei dieser Ansage vom Bauch ist das Gewissen gegenüber leichter Kost heute mal abgemeldet. Und das zu Recht, denn eine Schüssel dieser Gnocchi mit Schmand und Räucherlachs macht einfach glücklich. Zum Rezept Gnocchi mit Lachs in Rahmsoße Käsegnocchi – Gnocchi alla bava Käsealarm auf dem Gnocchi-Teller: Achtung an alle Mini-Klößchen! Wir werden gerade von einer sahnigen Käseschicht überrollt. Nehmt euch außerdem vor grünem Petersilien-Regen in Acht und lasst euch nicht von der großen, spitzen Genießergabel erwischen. Zum Rezept Gnocchi alla bava Gnocchi-Rezepte mal anders Blumenkohl-Gnocchi mit Shiitake-Pilzen Kein Kartoffel-Fan? Dank Blumenkohl landen Gnocchi trotzdem auf dem Speiseplan. Mit Ei, Mehl, Salz und Muskat lassen sich aus dem vielseitigen, milden Kohl ebenfalls schicke Nocken formen und mit Shiitake, Pancetta und Porree in ein 1a Gnocchi-Gericht verwandeln. Zum Rezept Blumenkohl-Gnocchi Süßkartoffel-Gnocchi mit Kräuterpesto Klassische Kartoffeln sind gelb und gut. Orange Süßkartoffeln noch besser. Besonders, wenn es um selbstgemachte Gnocchi geht – da sorgt die süße Schwester der 08/15-Kartoffel mit frischem Kräuterpeso für farbige Abwechslung. Zum Rezept Süßkartoffel-Gnocchi mit Pesto Alles rund um die Süßkartoffel Süßkartoffel zubereiten – so wird die knallige Knolle zum Genuss Süßkartoffel-Rezepte: 27 Ideen von herzhaft bis süß Zweierlei süße Gnocchi mit Schokolade, Vanille und Himbeere Oh sind die süüüß! Die kleinen Kartoffelknubbel können sich nämlich auch von ihrer zuckersüßen Seite zeigen. Und das gleich doppelt: In der Dessertschüssel landen Schoko- neben Vanille-Gnocchi in fruchtig-rotem Himbeerpüree. Zum Rezept Süße Gnocchi auf Himbeerpüree Mehr italienische Klassiker zum Genießen So schmeckt ‚La Dolce Vita‘: 30 Ideen für deinen italienischen Abend 20 brandheiße Pizzarezepte Spaghetti-Rezepte: 18 Pasta-Lieblinge Nudeln selber machen – so gelingt dein perfekter Pastateig Merken Druckansicht Das könnte dich interessieren Wenn Lachs auf Pasta trifft: 11 köstliche Rezepte ... Jetzt lesen Sommer auf Italienisch: 8 frische Ideen für knuspr... Jetzt lesen Einfach prima! Italienischer Tortellini-Salat Jetzt lesen Schnitzel all’italiana: 5 frische Rezepte mit Scal... Jetzt lesen Dein Feierabend ruft nach Nudelauflauf! 15 köstlic... Jetzt lesen Nach oben