Gorgonzola-Pasta mit Bacon, Erbsen und Spinat

Vorbereiten
10 Min.
Zubereiten
25 Min.
Niveau
Leicht

Beschreibung

Womit schmeckt einfach JEDES Gericht besser, als ohne? Richtig, mit Käse! Bei diesem deftigen Pastateller wird die Sauce sogar besonders cremig und herzhaft. Denn zu frischen Rigatoni, süßen Erbsen, knackigem Spinat und krossem Bacon gesellt sich kein geringerer als würziger Gorgonzola mit zur Sahne in die Pfanne. Gorgonzola-Pasta ist genau das Richtige für jeden Dreikäsehoch und Nudelnerd, der zufällig in der Küche vorbeischaut…

Zubereitungsschritte

1
Für die Nudeln Rigatoni in kochendem Salzwasser bissfest garen und abgießen. Erbsen in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren und unter kaltem Wasser abschrecken.
2
Schalotten schälen und würfeln, Knoblauch schälen und fein hacken. Bacon in Würfel schneiden, in einer Pfanne auslassen und knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3
Schalotten und Knoblauch im Baconfett anschwitzen. Mit Brühe ablöschen und mit Sahne aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 3-4 Minuten reduzieren lassen.
4
Parmesan reiben, Gorgonzola zerbröseln und beides unter die Sauce rühren. Spinat waschen und zusammen mit Erbsen zur Sauce geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5
Nudeln auf Tellern anrichten, Sauce darüber gießen und mit Bacon bestreuen.
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Gorgonzola-Pasta mit Bacon und Erbsen
veganMom

Anna

Vegan Mom


"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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