Griechisch angehauchter Gurkenpasta-Salat mit Feta

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15 Min.
Niveau
Leicht

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Zutaten für
  • 1/2 Salatgurke
  • 1/4 grüne Paprika
  • 8 Eiertomaten
  • 5 kernlose Kalamataoliven
  • 1 Esslöffel rote Zwiebeln, in Streifen
  • 1/2 Zitrone
  • 30 g Feta
  • 1/2 Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl
  • 2 Zweige frischer Oregano
  • Salz
  • Pfeffer
Besonderes Zubehör
  • Spiralschneider

Eine leichte Pasta-Alternative gefällig? Mit einem Spiralschneider verwandelst du Gurke und Co ruck zuck in die gewünschten Gemüsefäden. Dieser Gurkenpasta-Salat, kombiniert mit Oliven, Zitrone und Feta, bringt dir den Süden auf den Teller und schmeckt dabei genauso erfrischend wie er aussieht. Weitere superschnelle Salatrezepte findest du hier.

1
Die Gurke waschen, mit dem Spiralschneider zu schmalen Spaghetti verarbeiten und in mundgerechtere Stücke teilen.
2
Die Paprika und Tomaten waschen. Paprika vierteln, entkernen und 1/4 davon in Stücke schneiden. Tomaten halbieren und alles zusammen mit den Kalamataoliven in eine Schüssel geben.
3
Die Zwiebel schälen, in feine Streifen schneiden und zu den restlichen Zutaten geben.
4
Die Blätter von den Oreganozweigen abzupfen und fein hacken. Die Zitrone über dem Salat ausdrücken, Olivenöl und Oregano dazugeben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Den Salat auf einem Teller anrichten, das Stück Feta darauf legen und mit ein paar Spritzern Olivenöl beträufeln.
  • Zutaten
  • Schritte

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