Name: Avgolemono Soup: Griechische Zitronen-Hühnersuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: für 4 Portionen
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 1 1/2 l Hühnerbrühe; 350 g Hähnchenbrust; 1 Zwiebel; 1 Esslöffel Olivenöl; 3 Eier; 100 g Reis; 2 Zitronen; 1/2 Bund Petersilie; Salz

Elisa - 2-in-1 Eismaschine und Joghurtbereiter

259,00 €

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15 Min.

Zubereiten

30 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten für für 4 Portionen

1 1/2 l Hühnerbrühe
350 g Hähnchenbrust
1 Zwiebel
1 Esslöffel Olivenöl
3 Eier
100 g Reis
2 Zitronen
1/2 Bund Petersilie
Salz

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Diese köstliche Hühnersuppe wird mit Reis, Ei und Zitronensaft zubereitet. Dadurch schmeckt sie nicht nur unglaublich erfrischend, sondern schimmert auch in zartem Gelb und bringt Löffel für Löffel Sonne auf deinen Tisch.

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Hähnchenbrust in einem Topf mit Wasser ca. 20 Minuten köcheln lassen. Abseihen und in kleine Stücke schneiden.

Zwiebel schälen und fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel 5 Minuten anschwitzen. Reis und Hühnerbrühe hinzugeben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.

Eier verquirlen. 240 ml Brühe abschöpfen, mit den Eiern vermischen und zur Suppe geben.

Schale 1 Zitrone abreiben, Saft auspressen und mit Hähnchenstücken unter die Suppe mischen. Mit Salz abschmecken.

Petersilie fein hacken. Zitrone in Scheiben schneiden und Suppe vor dem Servieren damit garnieren.

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Anna

Vegan Mom

"In meinem Kopf war das selber herstellen von Eis und Joghurt etwas unfassbar kompliziertes - und auch dem Ergebnis habe ich nicht viel zugetraut. Mit der Elisa ist die ganze Unternehmung aber so spielend einfach das ich, nachdem ich ein paar Handgriffe getan habe, kaffeetrinkend dabei zusehen kann wie dieses wunderbare Maschinchen mir die leckersten Kreationen zaubert, dessen Endergebnis nicht auf selbstgemacht schließen ließe."

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