Lara Böttcher Kulinarische Kameradin Lara liebt essen! Dafür reist sie auch gerne durch die Welt, um die kulinarischen Genüsse ferner Länder kennenzulernen. In ihrem Topf landet alles, was lecker ist. Gerne experimentiert sie mit neuen Produkten oder fremden Gewürzen – immer auf der Suche nach neuen Foodtrends. Beschreibung Dessert Fleisch Grillen & BBQ Hauptgericht Vegetarisch Vorspeise Was ich im Sommer am liebsten mache? Grillen! Defintiv. Natürlich bin ich auch gerne draußen unterwegs, mache lange Spaziergänge oder gehe im Meer schwimmen. Aber am Ende des Tages, in den lauen Abendstunden, genieße ich gerne ein paar Köstlichkeiten vom Grill. Gerne in geselliger Runde, denn mit Freunden speisen bringt einfach am meisten Spaß. Aus diesem Grund bin ich auch oft die Gastgeberin. Ich möchte meine Gäste natürlich nicht mit bekannten Grillklassikern wie Hähnchenschenkeln oder gegrillter Aubergine langweilen, sondern ihnen etwas Besonderes bieten. Es gibt so viele fantastische Möglichkeiten sich auf dem Grill auszutoben – gerne auch mal ohne Fleisch, dafür mit umso mehr Grillkäse und Gemüse. Das Beste: Beim Grillen sind die köstlichen Möglichkeiten nahezu unbegrenzt – von klassisch gefülltem Gemüse mit Frischkäse bis zum norddeutscher Grillkäse-Burger oder Grillkäse mit süßen Beeren als Dessert. Egal ob herzhaft oder süß, grillen mit Käse ist einfach bombastisch und macht jeden Käseliebhaber am Rost glücklich. Inhaltsverzeichnis1Käsige Vorspeisen vom Grill1.1Grillkäse-Spieße mit Spargel und Chutney1.2Veggie-Quesadillas mit Grillgemüse und Ziegenkäse1.3Zucchini-Feta-Spieße vom Grill1.4Gefüllte Champignons mit Gorgonzola und Walnüssen1.5Amerikanische „Moink Balls“ mit Cheddar und Mozzarella2Käsige Grill-Salate2.1Grillkäse-Salat mit Pfirsich und Pesto2.2Spinatsalat mit Grillgemüse und Halloumi2.3Avocado-Mango-Salat mit Rucola und Mozzarella2.4Nektarinen-Mais-Salat mit Feta3Käsige Hauptspeisen vom Grill3.1Norddeutscher Grillkäse-Burger3.2Halloumi-Burger mit Grillgemüse3.3Grillkäse-Zucchini-Päckchen mit Pesto3.4Hähnchenrollen mit Chili-Käse-Füllung vom Grill3.5Minipizzen mit Grillkäse vom Rost3.6Grillpizza mit Zucchini und Ricotta4Käsige Desserts vom Grill4.1Nektarinen vom Grill mit Frischkäse4.2Gegrillte Ananas mit Frischkäsecreme4.3Grillkäse mit süßen Beeren und Thymian Käsige Vorspeisen vom Grill Grillkäse-Spieße mit Spargel und Chutney Du bist kein Spießer? Beim Anblick dieser herzhaften Grillleckerei willst du ab sofort nichts lieber sein! Herzhafter Grill- & Pfannenkäse, knackiger grüner Spargel und knuspriges Ciabatta vom Rost. Dazu noch fruchtiges Rhabarber-Chutney zum Dippen – einfach zum Aufspießen gut! Zum Rezept Grillkäse-Spieße mit Spargel und Chutney Veggie-Quesadillas mit Grillgemüse und Ziegenkäse Mit Tortillas kannst du nicht nur leckere Burritos oder Enchiladas machen, sondern auch köstlich gefüllte Quesadillas. Diese Art der mexikanischen Teigfladen sind mit Käse gefüllte Tortilla-Wraps, die du auf dem Grill zubereiten kannst. Natürlich geht bei schlechtem Wetter auch die Pfanne. Auch bei der Füllung kannst du variieren und greifst am besten auf saisonales Gemüse zurück. Zum Rezept Veggie-Quesadillas mit Grillgemüse und Ziegenkäse Zucchini-Feta-Spieße vom Grill Der Grill hat ein Geschenk für dich! Möchtest du wissen was? Es sind kleine Gemüse-Käse-Pakete! Leckere Zucchini, dünn gehobelt und um Feta gewickelt, der zuvor in Zitronenöl baden durfte. Zwischendrin haben sich ein paar knallrote und Kirschtomaten dazugesellt und sorgen für eine fruchtig-frische Kombi auf dem Spieß. Zum Rezept Zucchini-Feta-Spieße vom Grill Gefüllte Champignons mit Gorgonzola und Walnüssen Diese Champignons haben es in sich! Und zwar würzigen Gorgonzola, frischen Rucola, knackige Walnüsse und süße Preiselbeeren. Da bekommt jeder herzhaft-süße Genießer sofort Lust auf mehr Leckereien vom Grill. Denn, wenn es schon so delikat beginnt, kann es nur noch leckerer werden. Zum Rezept Gefüllte Champignons mit Gorgonzola und Walnüssen Mehr von den gefüllten Köstlichkeiten Gefüllte Champignons mit Hackfleisch Vegan gefüllte Champignons mit Mais und Kidneybohnen Vegetarisch gefüllte Champignons alla Caprese Gefüllte Champignons: 5 Rezepte für Grill & Ofen Amerikanische „Moink Balls“ mit Cheddar und Mozzarella „Moink Balls“ … was soll das sein? Ganze einfach: Der Name dieser saftigen Bällchen entstand aus den Wörtern: „Muh“ und „Oink“, weil sie kleinen Buletten aus Rinderhack geformt, mit Cheddar und Mozzarella gefüllt und mit Bacon umwickelt werden. Eine absolute Sünde, der ich nicht widerstehen kann. Zum Rezept Amerikanische „Moink Balls“ mit Cheddar und Mozzarella Käsige Grill-Salate Grillkäse-Salat mit Pfirsich und Pesto Die Geheimwaffe für gute Grillsalate? Frisches Grünzeug und vor allem: fruchtiges Obst! In diesem Falle bilden grüne Bohnen, Gurke und Radieschen die knackige Grundlage und werden durch süßen Pfirsich komplettiert. Der kommt zusammen mit herzhaftem Grill- & Pfannenkäse und knusprigen Croûtons direkt vom heißen Rost. Zum Rezept Grillkäse-Salat mit Pfirsich und Pesto Unser Tipp Dein Stabmixer für alle Fälle Von Pesto und Schlagsahne über Suppen bis hin zu Dips und Kräuterbutter: 3-in-1 Stabmixer Sam ist ein Multitalent, mit dem du deine Zutaten mühelos mixen, zerkleinern und aufschlagen kannst. Jetzt ansehen Spinatsalat mit Grillgemüse und Halloumi Liebst du Spinat auch so sehr? Mit Kartoffeln und Fischstäbchen oder Püree und Ei kann das grüne Gemüse einfach alles. Im Sommer muss es jedoch nicht immer etwas Deftiges sein, da passt so ein frischer Spinatsalat schon besser. Dazu buntes Grillgemüse und quietschender Halloumi und fertig ist ein 1A Low-Carb-Sommersalat. Zum Rezept Spinatsalat mit Grillgemüse und Halloumi Avocado-Mango-Salat mit Rucola und Mozzarella Grün ist gesund! Oder zumindest grünes Obst und Gemüse, sagen alle Mamas immer. Ab und an hat Mutti ja gar nicht so unrecht, deshalb besteht dieses Salat aus Allerlei grünen Zutaten. Allerdings hat eine kleine Rebellion noch nie geschadet – sonnengelbe Mango und cremig-weicher Mozzarella machen das Grünzeug zu einem exotischen Schüsselhighlight. Zum Rezept Avocado-Mango-Salat mit Rucola und Mozzarella Grillen mit Avocado Avocado: Wie du sie schälst, schneidest, zubereitest und länger frisch hältst Grillen, füllen, Löffel rein – gegrillte Avocado mit Tomatensalsa Schneller Gurken-Avocado-Salat mit Minze und Feta 55 Avocado-Rezepte für jede Jahreszeit Nektarinen-Mais-Salat mit Feta Dir gefällt das fruchtige Zusammenspiel aus buntem Obst und Gemüse? Dann kommt dieser Sommersalat genau richtig. Fruchtige Nektarinen gesellen sich zu süßem Mais, herzhaften Feta und herben Basilikum. Für das Dressing vereinen sich Schalotte, Rosmarin, Limette und Öl für den finalen Frischekick. Zum Rezept Nektarinen-Mais-Salat mit Feta Käsige Hauptspeisen vom Grill Norddeutscher Grillkäse-Burger Was darf auf einem norddeutschen Grillkäse-Burger nicht fehlen? Natürlich Krabben und heißer Grill- & Pfannenkäse vom Rost! Zusammen mit Rote-Bete-Hummus, Gurken-Salsa, Zwiebeln, Radieschen und kühlem Joghurtdressing stapelst du dir zwischen rustikalen Vollkorn-Buns ein Stück Norddeutschland auf den Teller. Zum Rezept Norddeutscher Grillkäse-Burger Bombastische Burger Steak-Burger mit Himbeer-BBQ-Sauce Sloppy Joe’s Burger mit Cheddar und Bacon Bacon Cheese Burger mit frittierten Gurken Fried Chickenburger mit weißer BBQ-Sauce Halloumi-Burger mit Grillgemüse Hallo Halloumi! Der Kuhmilchkäse ist schon am Quietschen! Heute darf er sich zu gerillter Paprika und Aubergine auf ein Bett aus weichen Burger Buns legen. Das Saucen-Duo Ketchup und Mayo darf mal Zuhause bleiben und wird durch ein aromatisches Feigen-Oliven-Relish ersetzt. Ein Grillburger, der jedes Veggie-Herz höherschlagen lässt. Zum Rezept Halloumi-Burger mit Grillgemüse Hallo Halloumi! Spargelsalat mit Halloumi, Pfirsich und Zitronenpesto Gefüllte Süßkartoffeln mit Halloumi und Kräuterbutter Sommersalat mit Süßkartoffeln, Halloumi und Zitrusdressing Dreierlei Spieße mit Mozzarella, Feta und Halloumi Grillkäse-Zucchini-Päckchen mit Pesto Das beste an Päckchen? Das Auspacken. Besonders dann, wenn innen drin ein ganz besonderer Gaumenschmaus darauf wartet verputzt zu werden. Bei diesem Schlemmerpaket kannst du neben dem herzhaften Grill- & Pfannenkäse mit Pesto, der im Inneren auf dich wartet, auch die zarte Hülle aus frischen Zucchini mit Genuss verspeisen. Zum Rezept Grillkäse-Zucchini-Päckchen mit Pesto Hähnchenrollen mit Chili-Käse-Füllung vom Grill Dir ist das simple Hähnchenbrustfilet vom Grill zu schnöde? Dann solltest du dringend eine mit Käse gefüllte Jalapeño darin einwickeln. Und dieses scharfe Käse-Fleisch-Päckchen wiederum mit Bacon umwickeln. Langweilig ist das garantiert nicht, dafür aber saftig-scharf – ein absolutes Grillvergnügen. Zum Rezept Hähnchenrollen mit Chili-Käse-Füllung vom Grill Minipizzen mit Grillkäse vom Rost Wer hat gesagt, dass du für Pizza immer einen Ofen brauchst? In der Grillsaison kommen die heißgeliebten Teigfladen neben Würstchen und Co. natürlich ebenfalls vom Rost. Zugunsten der Handlichkeit landen die Pizzen im Mini-Format über den Flammen und werden für volles Röstaroma mit Grillgemüse sowie vollmundigem Grill- & Pfannenkäse belegt. Zum Rezept Minipizzen mit Grillkäse Grillpizza mit Zucchini und Ricotta Pizza geht auch ohne Salami! Dafür aber mit grüner Zucchini, pikanten Frühlingszwiebeln, cremigem Ricotta und würzigem Pecorino. Aber auch bei dieser knusprigen Variante gilt wie beim Klassiker: nur mit einer extra Portion frischem Basilikum. Zum Rezept Grillpizza mit Zucchini und Ricotta Perfekte Pizza! Pizzateig selber machen: 10 Tricks für perfekten Teig Schneller Pizzateig ohne Hefe Italienischer Pizzateig Pizzateig ohne Weizen Käsige Desserts vom Grill Nektarinen vom Grill mit Frischkäse Das Schöne am Sommer sind nicht nur die Sonne und die Wärme, sondern auch die ganzen frischen Früchte, die diese Jahreszeit versüßen. In einem Obstsalat kannst du sämtliche Früchte verarbeiten, die herrlich zusammen schmecken. Aber weißt du, was auch gut zusammenpasst? Nektarinen frisch vom Grill, gefüllt mit Frischkäse und mit blauen Heidelbeeren getoppt – unbedingt ausprobieren. Zum Rezept Nektarinen vom Grill mit Frischkäse Gegrillte Ananas mit Frischkäsecreme Bleiben wir doch bei den gegrillten Früchten. Jetzt wird es allerdings etwas tropischer und zwar mit gegrillter Ananas. Zu ihr gesellt sich ein großer Klecks erfrischende Zitronen-Basilikum-Frischkäsecreme und süßer Cranberrycrunch mit Haselnüssen. Ein Dessert, das allen Anforderungen gerecht wird – süß, cremig, knackig und jeder Bissen voll exotischem Urlaubsgefühl. Zum Rezept Gegrillte Ananas mit Frischkäsecreme Grillkäse mit süßen Beeren und Thymian Der beste Abschluss für einen gelungenen Grillabend? Ein Dessert vom Rost. Für alle die es nicht allzu süß mögen kommt hier ein herzhaft-süßer Desserttraum, der sich nicht nur gewaschen, sondern auch gegrillt hat: Würziger Grill- & Pfannenkäse mit fruchtigen Beeren, rosa Pfeffer und Thymian. Zum Rezept Grillkäse mit süßen Beeren und Thymian Grill-Desserts Grilldesserts – 7 schmackhafte Rezepte Grill-Dessert: Stockbrot mit Marshmallows und Schokolade Fruchtiger Erdbeerkuchen vom Grill So machst du das allerbeste Stockbrot – mit und ohne Hefe Druckansicht Das könnte dich interessieren Ein Fest für Grillmeister: 45 Fleischgerichte vom ... Jetzt lesen Salate zum Grillen: 20 Sommersalate Jetzt lesen Dips, Aufstriche und Saucen – 22 Ideen zum Grillen... 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