Name: Grillgemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 400 g kleine Kartoffeln; 1 Zucchini; 1 Fenchel; 1 rote Paprikaschote; 1 gelbe Paprikaschote; 200 g Kirschtomaten; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 5 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel italienische Kräuter; 1/2 Teelöffel Paprika edelsüß; Salz, Pfeffer

Buntes Grillgemüse auf dem Teller und im Grillkorn

Vorbereiten

15 Min.

Zubereiten

25 Min.

Niveau

Leicht

Zutaten

Für das Grillgemüse

400 g kleine Kartoffeln
1 Zucchini
1 Fenchel
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
200 g Kirschtomaten
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
5 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel italienische Kräuter
1/2 Teelöffel Paprika edelsüß
Salz, Pfeffer

Besonderes Zubehör

Laura Bensch

Herzblut-Foodlover

Bei Laura kommt Soulfood auf den Tisch, denn sie ist ein absoluter Herzblut-Foodlover. Ihre Rezeptpalette hat viele Facetten – mal kocht sie vegetarische Pasta, mal veganes Curry, aber auch ein deftiges Stück Fleisch darf es sein. Ihr Herz schlägt besonders fürs Backen, weshalb ein Stück schokoladiger Brownie oder ein cremiger Käsekuchen immer in ihrer Küche zu finden sind.

Beschreibung

Beilage Gemüse Grillen & BBQ Schnell & einfach Sommer Vegan Vegetarisch

Grillgemüse gehört mittlerweile zum Grillen wie die Bratwurst – das ist mal klar! Ja, selbst eingefleischte Brutzelkings freuen sich über eine gegrillte Paprika, Zucchini oder Tomate vom Rost. Die schmecken auch zu ihrem Nackenkotelett. Am Ende macht’s die richtige Marinade und Grilltechnik! Darum solltest du als kleine Gelinggarantie einen Grillkorb benutzen. Setze das Gemüse auch nicht zu lange der Hitze aus, sonst wird’s schnell matschig. Also ran an den Grillkorb! Der Rost wartet schon auf dein Grillgemüse!

Extra Tipp

Hast du gerade keinen Grillkorb zur Hand? Benutze Grillpapier, eine Aluschale, baue dir ein Gemüsepäckchen aus Alufolie oder noch besser aus Backpapier – das ist gesünder!

Zubereitungsschritte

Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und Kartoffeln ca. 15 Minuten darin garen.

Währenddessen Gemüse waschen. Paprika halbieren, entkernen und in breite Streifen schneiden. Zucchini in Scheiben schneiden. Fenchel achteln, Frühlingszwiebeln der Länge nach halbieren.

Für die Marinade Knoblauch schälen und platt drücken. In einer Schüssel Öl mit Kräutern und Gewürzen verrühren. Knoblauch und Gemüsestücke hinzugeben, vermischen und ca. 1 Std. ziehen lassen.

Kartoffeln abgießen, halbieren und unter das Gemüse mischen. Grillgemüse in einen Grillkorb geben und 10-15 Minuten grillen, bis das Gemüse bissfest geröstet ist.